鯉のうま煮で丸眞正宗 … 鯉とうなぎの「まるます家（-や）」（赤羽）

　「宇ち多゛」→「二毛作」と、下町・立石の名酒場をハシゴして、今日の３軒目は赤羽の「まるます家」です。

　立石～赤羽間は直線距離で約12キロ。京成立石駅から、青砥、日暮里、田端と３回乗り換えて約35分。酒場ファン垂涎の２拠点（立石と赤羽）は意外と近いのです。

　到着したのが午後３時半と、昼には遅く、夕方には早い時間帯であったにもかかわらず、やっぱり「まるます家」はほぼ満席。しかしながら、ダブル「コ」の字カウンターの、向かって右側の内側に、ひとり分の空きがあり、そこに入れてもらいます。

　飲み物は、北区で造られた「丸眞正宗」の生酒（300mlボトルが700円）をもらって、肴は鯉のうま煮（800円）を注文します。

　表の看板に「鯉とうなぎのまるます家」と書かれているとおり、この店の看板メニューは鯉とうなぎ。うなぎは、このところの値上がりで、「まるます家」でも値上げを余儀なくされていますが、鯉のほうは前のまま。うま煮の他にも、鯉のあらい（400円）、鯉の生刺（600円）、鯉こく（350円）が選べます。

　ここの鯉は、信州佐久の養殖業者から仕入れたもので、生刺（なまさし）で食べられることからもわかるとおり、クセも臭みもまったく感じたことがありません。

　鯉のうま煮は、内臓ごと輪切りにした鯉を、醤油（濃口）、酒、砂糖、みりんでじっくりと煮込んだもの。全体が茶色に色づき、ほろりと身がほぐれます。

　内臓と皮が、特に美味しいなぁ。

　鯉のうま煮をいただいた後は、さっぱりと生野菜（400円）を注文すると、レタスや玉ネギ、トマトにワカメなどが、ガラス食器に山盛りで出されます。

　午後５時過ぎまで、のんびりと１時間40分ほどの滞在。お勘定は1,900円でした。

　この店もまた、帰京のたびに立ち寄りたい名酒場の１軒です。

「まるます家」 / 壁に並ぶメニュー短冊 / 生野菜

・店情報 （前回）

《平成24(2012)年6月2日(土)の記録》