ロンサカパ・モヒート … バー「両歓（りょうかん）」（新広）

　先日、立石の「二毛作」で飲んでいた時に、店主の日高さんから、「同級生のご主人が、呉で『両歓』というバーをやってるんですよ」という話を伺いました。

「『両歓』は呉では有名なバーの１軒なんですけど、まだ行けてないんですよ。呉に戻ったら、ぜひ行ってみます」ということで、今日、その「両歓」へとやってきたのでした。

　店内は、オーセンティックバーとしては、比較的明るい感じで、まず目に付くのはゆったりとしたソファー席（ボックス席）の存在。その奥が横に長いカウンター席（８席ほど）になっていて、私は右端の席に陣取ります。

　カウンターの中にいるのは、オーナーバーテンダーの石本和大さんと、手伝っている若い女性がひとり。１品目は、表の手書き看板に書かれていたロンサカパ・モヒート（1,260円）を注文します。

　ロンサカパ（Ron Zacapa）というのは、グアテマラ産のラム。注文を受けてから摘（つ）んできたミントの葉でモヒートを作ってくれるのがいいですね。

　店の奥から出てきた和服姿の女性は、石本さんのお母さん。この店はもともと、昭和30年代に開店したスナックだったんだそうで、石本さんのお母さんが女将（ママ）でした。

　「ナポレオン」での修業を終えた石本さんがこの店に戻ってきて、スナックからオーセンティックバーに転向したんだそうです。

　その女将が「いらっしゃいませ」と、モロッコ豆の煮物の小鉢を出してくれます。今でも、こうした料理などを作って、息子さんをサポートしているし、スナック時代から常連だったお客さんも多いんだそうです。

　２杯目にサイドカーを、そして３杯目にアードベッグ10年をストレートでいただいて仕上げると、今日のお勘定は4,200円。

　「アンカー」、「岩崎」、そして「両歓」と、「ナポレオン」出身のバーテンダーさんたちが大活躍しているのがいいですね！

・店情報

《平成24(2012)年6月13日(水)の記録》