珍味・鱧の子の煮もの … 小鍋立て「五鉄（ごてつ）」（呉）
「珍しいものがあるよ」と出してくれたのは、鱧（はも）の子の煮もの。
小鍋立て「五鉄」では、天然ものの魚しか扱わないので、ときどきこういう珍しい部位が登場するのです。
今日は仕事仲間と６人で「五鉄」の奥に一間だけある小上がりに入り、掘りごたつ式のテーブルを囲んでいます。
「五鉄」の店主・蒲原明（かんばら・あきら）さんは、広島での会社勤めを終えた後、生まれ故郷の呉に戻り、８年前（2004年）にこの店を開店しました。
会社勤めのころから食べ歩きが趣味だった店主は、その趣味を活かして、おいしいものが食べられる店を作ったのでした。
店内はＬ字のカウンター席（11席）主体で、それ以外にはこの小上がりがあるだけ。
小鍋立て「五鉄」という店名からもわかるとおり、店主は池波正太郎の大ファンでもあり、カウンター上や、お手洗いの壁際にある小さな本棚には、池波正太郎の文庫本や、グルメ本、江戸文化本などがずらりと並んでいるほか、メニューにももちろん『小鍋立て（一人前）』という項目があり、しゃも鍋（1,800円）、すき焼き鍋（3,000円）、黒豚鍋（1,300円）、キムチ鍋（1,400円）、レタスしゃぶしゃぶ（1,300円）、地鶏とキノコ鍋（1,800円）、もつ鍋（1,300円）、湯豆腐（500円）、五鉄鍋（冬1,500円）、浅蜊の小鍋立て（夏600円）、かき鍋（冬1,300円）といった料理がそろっています。
今日は「この店に来るのは初めて」という人もいたので、刺身盛り合せ（時価）に始まって、地鶏（帝釈しゃも）のたたき（800円）、出し巻き玉子（500円）、山芋の鉄板焼（600円）、五鉄焼（お好み焼き風、600円）、地鶏（日向地鶏）の塩焼（700円）などの名物料理をずらりと注文。最後に各人の好みで、ちょっとうどん（うどんの小盛り）か、ミニざる（ざるそばの小盛り）で〆としたのでした。
小鍋立て「五鉄」 / 刺身盛り合せ / 地鶏のたたき
出し巻き玉子 / 山芋の鉄板焼 / 五鉄焼
地鶏の塩焼 / ちょっとうどん / ミニざる
| 固定リンク | 0
コメント