来春まで親子で営業中 … 「第三鳥八（だいさんとりはち）」（呉）

　新入社員のころからよく通っていた「鳥八茶屋」が、老朽化に伴う店舗建て替えのため、９月３日から長期休業に入りました。

　建て替えが終わって、店が再開されるのは、来年の春ごろとのこと。

　それまでの間は、姉妹店である「第三鳥八」での共同営業となるんだそうで、今日はその「第三鳥八」にやってきました。

　「第三鳥八」の店内は、１階がカウンター席にテーブル席、そして小上がりというには広すぎるほどの座敷席がそろっていて、２階には個室座敷席やなどがずらりと並びます。

　その１階カウンター席の一角に座り、まずはいつものように瓶ビール（キリン大630円）と味噌煮（160円）を注文します。

　味噌煮は、鶏の皮をやわらかく煮込んで、味噌で味付けしたもの。都内の大衆酒場でのもつ煮込みと同じような位置付けの、注文するとサッと注いで出してくれる、呉の居酒屋では比較的ポピュラーな、定番の一品です。

　この味噌煮を、お通し代わりにつまみながら、他の料理のできあがりを待つというのが、呉の呑ん兵衛たちの流儀。今日は、活アジ（1,050円）を造り（刺身）でお願いしました。

　活アジは、注文を受けてから、入口近くに据えられた生け簀（す）から上げてきて調理してくれます。塩焼きにしてもらっても（メバルなどは煮魚でも）、造りと同じ値段です。

　活アジの造りが出されたところで、燗酒（千福1合420円）ももらいます。地元でとれた魚には、やっぱり地酒を合わせなきゃね。

　ここ「第三鳥八」の店主・上瀬正三（かみせ・しょうぞう）さんは、「鳥八茶屋」の店主・上瀬正嗣（まさつぐ）さんのお父さん。「鳥八茶屋」が建て替え中の今だけ、親子そろって、共同営業中なんですね。

　最後にやきめし（530円）を注文。呉では〆の定番でもあるやきめしは、ここでもやっぱり人気料理です。スルッと完食して、今日の勘定は2,780円でした。ごちそうさま。

鶏皮の味噌煮 / サービスのお吸物 / 人気のやきめし

・店情報

《平成24(2012)年9月27日(木)の記録》