ジャックローズの季節 … 「BAR ANCHOR（アンカー）」（呉）

　東京の飲み友・Ｃさんたちと、３人で向かう２軒目は、呉で人気のオーセンティック・バー、「アンカー（BAR ANCHOR）」です。

　この店を一人で切り盛りされている、オーナーバーテンダーの森貞慶章（もりさだ・よしあき）さんは、1980年生まれの32歳。

　呉の老舗バー「ナポレオン」で修業したあと、西条（東広島市）の老舗バー「TMRB（ティマーブ）」で店長を務め、2008年9月に、ご自身の店「BAR ANCHOR」を開店しました。

　オーセンティック・バーなんて、東京にもたくさんあるのに、なぜあえて、Ｃさんたちをこのバーにお連れしたのか。

　それは、森貞さんたち、若いオーナーバーテンダーがしのぎを削っている、勢いのある呉のオーセンティックバーの雰囲気をぜひ体験して帰ってもらいたかったからです。

　そんな「BAR ANCHOR」の人気メニューのひとつが『季節のフルーツカクテル』（1,000円）。今はザクロが旬を迎えたそうで、まずはそのザクロのカクテルをお願いすると、作ってくれたのはジャック・ローズです。

　普段はグレナデン・シロップ（ザクロのシロップ）で作るこのカクテル。今日は生のザクロをすりこぎでつぶして作ってくれます。

　作っている様子をながめることも、バーの大きな楽しみのひとつ。シャカシャカシャカ…　とシェイクのときには、思わず「美味しくなれ！」と念を送ってしまいます。

　できあがったジャック・ローズを、ツツゥ～ッとゴブレットタイプのカクテルグラスへ。

　おぉ～、自然な赤のなんと美しいことよ！

　さらにもう１杯ずつ、好みのお酒をいただいて、お勘定は３人で7,000円（一人当たり2,300円強）でした。どうもごちそうさま。

　森貞さんをはじめ、バー「両歓」の石本和大さん、バー「岩崎」の岩崎英記さんたちは、みなさん呉の老舗バー「ナポレオン」の出身者。呉のオーセンティックバー史上に果たした、バー「ナポレオン」の貢献は絶大です。

生のザクロを / すりこぎでつぶして / お酒も入れてシェイク

グラスに注ぐ / チャーム（お通し） / アードモア（ストレート）

計量カップで / くるりと入れて / ステアしてツィ～ッと注ぐ

・店情報 （前回）

《平成24(2012)年10月25日(木)の記録》