和風のバーニャカウダ … 小料理「旁（かたがた）」（高円寺）

　「川名」を出たところで午後５時過ぎ。自宅に帰るにはちと早いし、燗酒だって、まだ２合しか飲んでいない。

（本当はこのくらいの時間、このくらいの酒量が一番いいとわかってはいるのですが、いったん飲みはじめると止まらないんですよねぇ…。）

　阿佐ヶ谷駅まで出て、北口・荻窪側につらなる酒場街や、南口・高円寺側に並ぶ酒場通りを見てまわるものの、まだ正月３日とあって、ほとんどの酒場は閉まってる。

『そうだ。元日に行った「旁」にしよう！』

　そう思い立って、中央線のガード下をトコトコと高円寺へ。阿佐ヶ谷駅から高円寺駅までは、ほぼ全域にわたって、ガードの真下に歩道が通っていて、歩いてる人も多いのです。

「こんばんは。ひとりです。」

　直線カウンターだけの、うなぎの寝床のような店内に、先客は一番奥の年配男性と、中央あたりに男女ふたり連れの合わせて３人。

　私も手前のほうに座り、まずは菊正宗（500円）の燗酒をもらと、今日のお通し（500円）は牛肉の佃煮小鉢。さらに女将さんから「生野菜は大丈夫ですか？」という確認が入って、白菜、パプリカ、そしてカブが盛られた皿が出され、「これをつけて食べてください」と、つけダレの小鉢が出されます。

　ど～れどれ。あっ。これは美味しい！

「これは和風のバーニャカウダですね？」

「わかりますか？　そうなんですよ。イカの塩辛を使って作ってみたんです。」

　なるほど。燗酒ともよく合います。これもお通しの一品というのがすごいなぁ。

　この和風バーニャカウダをきっかけに、女将と少しお話をさせていただいたところ、この店は平成12（2000）年の創業。今年で13年目になるんだそうです。女将は料理が趣味で、この店のほとんどの料理が手作り。

　菊正宗（500円）の燗酒をおかわりして、これもまた手作りという松前漬（300円）をもらうと、数の子もたっぷりで、これまたものすごく日本酒によく合います。

　１時間半ほどの滞在。お勘定は1,800円でした。どうもごちそうさま。

「菊正宗」燗酒 / 牛肉の佃煮 / 松前漬

・店情報 （前回）

《平成25(2013)年1月3日(木)の記録》