フライの後に金目頭煮 … 「福田フライ（ふくだふらい）」（桜木町）

　日曜日の今日は、野毛のフライ屋、「福田フライ」にやってきました。

　フライというのは串揚げ（串カツ）のこと。

　横浜では串揚げ（串カツ）のことをフライと呼ぶ店が多いようです。

　私が知っているだけでも、ここ「福田フライ」の他に、日ノ出町駅近くの「フライの店 ひのでや」、阪東橋駅近くの「フライの店 總彌（そうや）」などがフライを名乗っています。

　それにしても、日曜日でもお客さんが多いですねえ。メインの立ち飲みカウンターはいっぱいなので、その背後の壁に作りつけられたカウンターの一角に入り、今日は燗酒（大関380円）をもらって飲み始めます。

　「福田フライ」創業当時からの人気の品は、フライと漬物。というか、かなり長いこと、この２種類しかなかったようです。

　フライのほうは、山のように注文が入っていておばちゃんも大変そうなので、まずは白菜の漬物（150円）を注文すると、すでに売り切れていて、今日はキュウリ（150円）しかないとのこと。キュウリはぬか漬けの１本をひと口大に切り分けて出してくれます。

　しばらくして、おばちゃんの手が空いたところでフライを注文しますが、フライのほうもいろんなネタが売り切れていて、あるものの中から選ぶしかない状態。日曜日もすごいことになってるんですねえ。

　で、選んだのは「砂ぎも」（140円）を塩で、「とりかわ」（140円）と「くじら」（190円）はソースで、それぞれ1本ずつ。

　味付には塩やソースのほか、ニンニク醤油と唐辛子で作った「辛いソース」もあるのですが、これは明日まで引きずるくらい強烈な臭いなので、今日は止めておきました。

　フライとなると、やっぱり酎ハイ（400円）ですね。燗酒をグッと飲み干して、酎ハイをいただきます。

　そうしているうちにもお客はどんどん増えてきて、おばちゃんはますます大忙しになってきました。ならばと、カウンターの奥にいるノブさん（おばちゃんの息子さん）に金目頭煮（850円）を注文します。

　「福田フライ」はフライ屋ながら、ノブさんのコーナーでは刺身や煮魚などの魚料理を食べることができるのです。

　金目頭煮が出たところで、飲み物をふたたび燗酒（380円）に切り換えます。

　魚の頭（カブト）の部分は、それぞれの部位で食感や味わいが違うのが楽しい。しかも、ここの煮魚は注文を受けてから作ってくれるので、身がとろけるように柔らかいのです。

　１時間ほどの滞在で、お勘定は2,630円。

　日ノ出町駅経由で帰る道すがら、「第一亭」で、野菜のうまみたっぷりのタンメン（550円）をいただいて〆としたのでした。

きゅうり漬物と燗酒 / くじら、とりかわ / 「第一亭」タンメン

・店情報 （前回）

《平成25(2013)年1月20日(日)の記録》