久しぶりのぬくっピー … バー「ホッピー仙人（ほっぴいせんにん）」（桜木町）

　野毛での２軒目は、大岡川沿いに建つ三日月形のビルの２階にあるホッピー専門のバー、「ホッピー仙人」です。

　この三日月形のビルは、東京オリンピック（１９６４年）開催に伴って、この界隈の露店や屋台を収納するために建てられたもの。このビル全体が『都橋（みやこばし）商店街』という商店街になっています。

　昔は１階は商店、２階は飲食店（主としてスナック）といった感じだったのですが、最近はビル全体が飲食店といった状態。新しい店もどんどん増えてきているのです。

　その新店ブームの立役者になったのが、ここ「ホッピー仙人」だと私は思っています。平成１３（２００１）年に創業したこの店が大成功してから、このビルに新しい店がどんどん増えてきたからです。今や、ビル全体が野毛の人気スポットのひとつになっています。

　サーバー（＝樽ホッピー）の白・黒、ビン（＝瓶ホッピー）の白・黒、すべてそろっている（各５００円）なか、今日は瓶白（びんしろ）からスタートです。

　樽ホッピーも瓶ホッピーも、中身は同じだと思うのですが、瓶ホッピーのほうが、喉（のど）にキッとぶち当たるような、きつい感じがします。樽ホッピーならではの泡の存在が、もしかしたらマイルド感を出してくれているのかもしれません。

　樽ホッピーは、生ビール用のサーバーで注がれます。手前に引けば液体のビールが、向こうに倒せば泡が出るのが、最近の生ビール・サーバーの仕組み。

　このとき出る泡は、ビールをそのまま泡にしたものなので（＝空気を混ぜたものではないので）、泡もビール１００％なのです。

　ということは、同じサーバーで樽ホッピーを注ぐと、最後にシュワァ～ッと足される泡はホッピー１００％。液体の部分は焼酎と混ざり合ってますが、泡の部分は、ホッピーそのもののアルコール濃度（約０．８％）でしかないということなのです。

　その泡が、最初に口の中に飛び込んでくるので、ライトな印象を受けるんでしょうね。

　しかしながら、その下の液体の部分は、瓶でも樽でも同じ濃さなので、泡の軽快さにだまされてはいけませんぞぉ！

　２杯目には、久しぶりに「ぬくっピー」（５００円）を注文。これは、その名のとおり温かいホッピーです。

　普通のホッピー（だけでも４種類ある）のみならず、こういうちょっと変わり種のホッピーもあるところが、ホッピー専門バーたるゆえんですね。

　午後９時半が近くなって、どんどんお客さんが増えてきたので、私のほうはここでお勘定。１時間弱の滞在は１，０００円でした。

　久々のぬくっピーが、おいしかったなあ。

・店情報 （前回）

《平成25(2013)年2月19日(火)の記録》