鶏もつフライもいいね … 立ち飲み「福田フライ（ふくだふらい）」（桜木町）
火曜日の今日は野毛（のげ）飲み。
野毛に行くときのルートはほぼ定着化しています。会社の最寄駅から桜木町（さくらぎちょう）駅まで出て、改札を抜けたら右（山側）へ。「野毛ちかみち」と名付けられた地下道（地下鉄の入り口でもある）を抜けて、野毛の町へと出るのです。
その「野毛ちかみち」を右側に抜けると、「武蔵屋」などのある野毛坂（のげざか）方面。左側に抜けると約５００軒もの飲食店がずらりと並ぶ、野毛の酒場街に入ります。
なにしろ読みようによっては『のもう』ですもんねえ、『野毛』という字は。
そんな野毛の酒場街（野毛小路）の入り口にあるのが、立ち飲み串揚げの「福田フライ」。店の電燈看板には「フライ屋」と書かれているんだけど、ここに飲みに来る人は、みんな「福田フライ」だとか、それを略して「ＦＦ（エフエフ）」と呼んでいるのです。
女将さんの名前が福田サダコさんなので、『福田さんがやってるフライ屋さん』ということで、「福田フライ」となったようです。
今は息子さんが手伝っていて、忙しいときには娘さんも手伝いに入ります。
まずは燗酒（大関１合３８０円）をもらって、つまみにはアジ（１５０円）とカボチャ（１４０円）を揚げてもらい、味付けはソース（＝ウスターソース）でお願いします。
関西風の串カツ屋では、「２度づけ禁止」で、自分でソースをつけますが、横浜のフライ屋では、串揚げを揚げ終えたところで、トプンとソースの壺につけて出してくれます。
「福田フライ」の場合は、普通のソースのほかに、ニンニクや辛子が効いた『辛いソース』というのがあって、そっちのほうが人気が高い。しかしこの辛いソース、臭い（ニンニク臭）も強烈なので、明日も仕事という日は避けておいたほうが無難なのでした。
普通のソースで出してもらった場合には、カウンター上に置かれている、メロンアイスの器に入った練り辛子をつけていただきます。
続いてカブの漬物（１５０円）を注文すると、今日は品切れで、漬物はキュウリ（１５０円）、ナス（２００円）、白菜（１５０円）とのこと。冬なので白菜をいただくことにして、燗酒（３８０円）もおかわりです。
このフライと漬物が、昭和２３（１９４８）年ごろに、「福田フライ」が屋台として創業した当初からの伝統の品だそうです。
この店のフライには、鶏もつのフライもあるので、その中から、砂肝（１４０円）、ハツ（１４０円）、とりかわ（１４０円）の３種を１本ずつ、塩（＝素揚げして塩を振る）で注文したところ、砂肝は残念ながら売り切れ。仕方なく、その代わりにレバー（鶏れば、１４０円）をもらったところ、このレバーがおいしいこと！
食わず嫌いということでもないのですが、これまであえて注文することがなかった一品が、このレバー。揚げてサラッと塩を振っただけで、こんなにも美味しいとは。もっと前から食べておけばよかったなあ。
創業当時からの伝統の品を堪能したところで、今度は息子さんが入ってから始まった魚介料理から、石垣鯛南蛮漬け（５００円）をもらうと、これがまた、身もさることながら、皮のむっちり感がものすごいっ。
思わず「う～む」と唸りながら、舐めるように燗酒を飲んでしまいました。
ゆっくりと１時間ほど立ち飲んで、今日のお勘定は２，２２０円。どうもごちそうさま。
アジ、カボチャ / 白菜漬物 / 石垣鯛南蛮漬け
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