魚肉ソーチップス登場 … 居酒屋「ペルル」（鷺ノ宮）

　「ペルル」の料理メニューに最近加わったニューフェースが「魚肉ソーチップス」（３００円）です。

　魚肉ソーセージを薄くスライスして皿に並べ、カリッと乾燥するまで電子レンジで加熱したもの。

　この料理は、テレビ朝日の「シルシルミシルさんデー」という番組で、マルハニチロの特集をしたとき（２０１２年１１月）に、『マルハニチロ社員のオススメレシピ』のひとつ、その名も『フィッシュソーセージチップ』として紹介されたもの。

　それをこの店の常連客のひとりが見ていて、店のスタッフに伝え、あっという間にできあがった新メニューなんだそうです。「ペルル」のメニューには、もともと魚肉ソーセージ（１本１００円）があったので、この新メニューへのハードルは低かったんでしょうね。

「１００円だった魚肉ソーセージが、レンジでチンするだけで３００円になっちゃっいました（笑）」

　とカウンターの中で切り盛りしている山田さん（＝店のスタッフのひとり）は笑いますが、なかなかどうして。オリジナルのフィッシュソーセージチップが『なるべく薄く』スライスして、パリパリのチップスにしちゃうのに対して、「ペルル」の魚肉ソーチップスは『それよりは少し厚め』にスライスして、外はカリッとしているものの、内部にちょっとギョニソ感が残る仕上がりになっています。

　その熱々の魚肉ソーチップスに、タルタルソースをつけていただくのもペルル流。カリッとしているのに、鼻の奥からギョニソの香りが漂ってきておもしろい！

　もともと魚肉ソーセージそのものが大好きなので、この魚肉ソーチップスもずばりと好みに合いますねえ。

　本日３軒目の「やきや」を出て、荻窪駅前から路線バスで自宅方面に向かいつつ、ふと時計を見ると、まだ午後８時過ぎ。

『こりゃ、帰宅するには早すぎるなあ』

　ということで、自宅最寄りのバス停をやり過ごし、鷺ノ宮駅前まで移動して、居酒屋「ペルル」に入ったのでした。

（『居酒屋ペルル』というのは「ペルル」の看板に書いてあるとおりの表記。内部はバーっぽいのに、昔からなぜか看板は『居酒屋ペルル』なのです。）

　「ペルル」は、どっちかというと夜遅くなるほどお客が増えるタイプの酒場。８時過ぎのこの時間帯は、「ペルル」にとっては、まだ開店直後ぐらいの感覚で、先客も３～４人といったゆったり感。

　いつものようにキープしているニッカのボトルを、瓶入りの炭酸（３００円）と一緒に出してもらって、自分でハイボールを作りながら、魚肉ソーチップスを注文したのでした。

　ちなみにウイスキー・ハイボールは、単品（＝ボトルキープがない状態）で注文しても１杯が５００円。グラスワインやグラッパなどもそれぞれ５００円。ソルティードッグが７００円と、ボトルキープがなくてもそれほど高くはありません。

　ゆっくりと飲んでいるうちに、お客もどんどん増えてきて、ふと気がつけば、そろそろ夜も１０時半。やあ、よく飲んだ。そろそろ腰をあげますか。

　ボトルキープの人用の氷代５００円が加わって、今日のお勘定は１，１００円でした。どうもごちそうさま。

・店情報 （前回）

《平成25(2013)年6月15日(土)の記録》