ソースも合う、鶏もつ … 「福田フライ（ふくだふらい）」（桜木町）

　今日もまた「武蔵屋」に行って、「ホッピー仙人」に行って、ぼちぼち帰ろうかと桜木町駅に向かっていると、おろっ。「福田フライ」が開（あ）いているし、空（あ）いている。

　時計を見ると午後9時45分。

「あと15分だけ！」

　と、店の入り口近くにあるフライヤー（おばちゃんがいるところ）の横に立ち、奥のノブさん（息子さん）に酎ハイ（400円）をお願いして、目の前のおばちゃんには、とりかわ、ハツ、砂ギモ、レバー（各140円）を１本ずつ注文します。

　横浜で『フライ』と呼ぶのは、大阪でいう『串カツ』、東京でいう『串揚げ』のこと。

　値段は１串あたり190円、150円、140円、90円という４つに分かれています。

　最高級品である190円ものは、くじら１品のみ。

　150円ものは、いわし、あじ、にんにくの３品。たとえば『あじ』は、おかずに出てくるアジフライのように、開きにした１尾をそのまま揚げてくれます。

　140円ものが一番多い。串かつ、玉子、わかさぎ、えび、かき、あさり、げそ、いか、かぼちゃ、しいたけ、銀杏、アスパラといった品々。先ほど注文した『鶏もつ４兄弟』（とりかわ、ハツ、砂ギモ、レバー）も140円です。

　90円は野菜もの。ポテト、なす、玉ねぎ、長ねぎ、ししとう、ピーマンの６品がそうです。中でもポテトは人気が高いですねえ。いつもだれかが注文しています。

「辛いの？」

　フライヤーから、できあがった鶏もつを持ち上げたおばちゃんから声がかかります。

　大阪風の串カツは、『２度づけ禁止』で自分でソースをくぐらせますが、ここ「福田フライ」では、おばちゃんがソースの壺に浸けてから出してくれるのです。

　そのソースに『普通の』と『辛いの』がある。おばちゃんが「辛いの？」と聞いてくれたのは、「どっちのソースをつけますか？」ということなのです。

　「福田フライ」ならではの味は、なんといっても『辛いの』なのですが、ものすっごくニンニクが効いているのが困りもの。明日の朝になっても、まだ強烈なニンニク臭が残るほどなのです。

　『鶏もつ４兄弟』は、すべて衣をつけないで素揚げしてくれるので、これまではいつも、素揚げのままで出してもらって、塩をかけて食べていたのです。しかもそれがおいしいので、他のソースをつけてみるという発想がありませんでした。

　改めて、おばちゃんに「辛いの？」と聞かれると、

（そうか。他の人たちはそんな食べ方をするんだ。私も今日はソースで食べてみようかなあ）

　という気分になってきて、

「普通のソースでお願いします」と回答。

　さすがに火曜日から『辛いの』はちょっとまずいかなあと、普通のソース（＝ウスターソース）にしてみたのでした。

　鶏かわの素揚げをウスターソースで食べるなんて……。

　鶏ハツの素揚げをウスターソースで食べるなんて……。

　砂ギモの素揚げをウスターソースで食べるなんて……。

　鶏レバの素揚げをウスターソースで食べるなんて……。

　そう思うでしょう？　私もそう思ってました。

　ところが！　これが意外にもうまいんです。

　ちょっと練りがらしをつけても、またうまい。

　すぐにでも、この『鶏もつ４兄弟』をおかわりしたいところなんだけど、残念ながら今日は時間がない。

　今度は、金曜日か土曜日に来て、この『鶏もつ４兄弟』を『辛いの』で食べてみたいんだけど、この金曜日、土曜日（＋日曜日）の「福田フライ」が爆発的に混雑してて、入れないことが多いし、よしんば入れても、ほしいネタが売り切れてたりするんですよねえ。

（やっぱり平日に『辛いの』を試すしかないかなあ）

　そんなことを考えながら、グイッと酎ハイを飲み干して、お勘定をお願いします。

　10分ほどの滞在。今日のお勘定は960円でした。ギリギリに来てごめんなさいね。どうもごちそうさま。

　あ、そうそう。毎週木曜日は、おばちゃんがお休みする日になったそうです。つまり、『木曜日はフライはお休み』ということです。ご承知おきください。

・店情報 （前回）

《平成25(2013)年7月2日(火)の記録》