２軒めをスキップして … カクテルラウンジ「日登美（ひとみ）」（新井薬師前）
金曜日の夕方は、横浜の職場から京浜東北線で秋葉原に出て、「赤津加」で一献。カウンター席の一角に陣取って、人気の鶏もつ煮で、大瓶ビールと燗酒をいただきました。
店を出たのは午後９時。
（そうだ、「兵六」にも寄って帰ろう！）
と思い立った。
「兵六」は土・日・祝日が定休日なので、平日（月～金）に行くしかない。横浜勤務者にとっては、とてもハードルが高い店なのです。
しかも「兵六」は９時半がラストオーダー（閉店は10時半）。あと30分以内に着かなければなりません。
「赤津加」最寄りの秋葉原駅と、「兵六」最寄りの神保町駅をダイレクトに結ぶ路線は存在しないので、ここからだと秋葉原駅からＪＲ中央線で御茶ノ水駅に出て歩くか、先に岩本町（都営新宿線）まで歩いて、神保町まで電車に乗るか、ということになるんだけど、電車の待ち時間なんかを考えると、全行程を歩くのとトントンかも。
そんなわけで、まず南下して靖国通り（淡路町交差点）に出て、そこから神保町方面へと向かいます。靖国通りがゆる～く大きくカーブしていて、なんとなく遠回りになるのがもどかしい。
よーし、三省堂書店が見えてきた。もうちょっとだ。
「兵六」は、三省堂書店本店の、裏口の目の前にあるのです。
最後の角を曲がって、よしっ、「兵六」の大きい
あっ！
時計を見ると、ちょうど９時半。
（でもま、消えたばっかりだから、空いてるようなら入れてもらおう）
と思いながら店の前まで行き、すき間から店内をのぞいてみると、なんと！ この時間でも「超」が付くほどの満席状態で、お手洗いの前の、カウンターの短い辺の部分にも、押し合うようにぎっしりと、常連さんたちが座っています。
う～む。時間的にはなんとか入れてもらえるだろうけど、物理的に入れそうにないなあ。残念ながら、次の機会にまた来ることにしましょう。
神保町駅から地下鉄に乗り、九段下経由で地下鉄東西線・落合駅へ。ここから西武新宿線・新井薬師前駅に向かう途中のあるのが、昭和53（１９７８）年創業のカクテルラウンジ「日登美」です。
もともと、「兵六」に行こうと思い立ったときに、そのあとはここに来ようと思っていたので、ルート的には予定どおりということになりました。時間的には、２軒めの「兵六」をスキップしたぶん、予定よりも１時間ほど早い午後10時10分。
（今日はジンを飲もう。１杯めにジンフィズをもらって、〆はマティーニだ！）
ここまでくる道すがら、そう考えがまとまっているので、まずは１杯めのジンフィズ（９００円）を注文します。
お酒＋甘味＋酸味がカクテルの基本。ジンフィズは、シェイカーにジン（お酒）と砂糖（甘味）、レモン汁（酸味）と氷を入れてシェイクし、氷を入れたタンブラーに注いだら、炭酸水を加えてできあがり。
シャカシャカとシェイクする様子も見ることができるし、できあがったカクテルはアルコール度数が14度程度と飲みやすく、炭酸のシュワシュワ感も心地よいので、とても好きなカクテルのひとつです。
ここはショートカクテルはすべて８００円、ロングカクテルはすべて９００円で、チャージ（席料）やチャーム（お通し）は一切なしの明朗会計。自分が飲んだカクテルの料金を合計すれば、お勘定額になります。
店内の先客は二人。それぞれ男性ひとり客です。
ここ「日登美」は、おしゃれなバーというよりは（失礼！）、酒好き、カクテル好きが集まってくるようなカクテルバー。男性のみならず、カクテルが好きな女性客も数多くやってきます。
その二人のうちのひとりがマティーニ（８００円）を注文。
あらら。これを２杯めとして考えてたのになあ。
客が３人ぐらいしかいないと、同じカクテルを連続的に注文するのもなんなので、別のものを考えることにします。マティーニについては、このお客さんが注文したものが作られていく様子を、自分のカクテルが作られているときのように、じっくりと拝見して満足します。
カクテルは、それを作るための動作のすべてが洗練されていて、見ていて楽しいんですよねえ。
ミキシング・グラスのカクテルを、バー・スプーンでクルクルクルッとステアするだけでも、自分にはできそうもない。きれいに回るもんですよねえ。
そしてこの１杯のマティーニを作るために、どれだけ大量の氷が使われることか。
ミキシング・グラスなどの器具だってそう。この１杯を作るためにだけ使われて、作り終えるとすぐに洗って、次のカクテルに備えます。
これはマティーニに限らず、どのカクテルでも同じですね。
この１杯に注がれるバーテンダーの技術や、この１杯のために
こうして作られたカクテルがまずかろうはずがない。
「それじゃ、私はギムレット（８００円）をお願いします」
これはジンとライム果汁をシェイカーで混ぜて作る、ビシッと強烈（30度ほど）なカクテル。最後の〆は、こういう強めのカクテルがいいんですよねえ。
１時間弱の滞在。お勘定は１，７００円でした。どうもごちそうさま。
「ひとみ」 / おつまみメニュー / ジンフィズ
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