豚肉のうまさに驚いた … 「はまや食堂（はまやしょくどう）」（杉田）

　最初のひと切れは、なんにもつけずに、そのまま食べてみよう。

　そう思いながら口に入れた、トンカツの最初のひと切れがうまいこと！

　軽く塩コショウをした豚肉に、衣をつけて揚げてるだけなんだけど、豚肉そのものが、ものすごくうまいっ！

　そして、その熱々のトンカツを追いかけて飲む、キンッと冷たいビールがうまいっ！

　いいぞ、これは。

　思わず次のひと切れに伸びる箸が止まらない。

　あっという間に４切れ分を食べきって、残り２切れになってから、やっと落ち着いた。

　旨みが濃厚ですねえ、この豚肉は。それほど多くない脂身の部分の甘みもいい。

　これはむしろ、ソースなんかに頼らずに、そのままいただくのが一番うまい。

　この店は、とにかく野菜がおいしいので、これまではほぼ野菜を中心に、魚料理をつけたり、つけなかったりといったメニューを選択することが多かったのです。

　ところが、昨日の特別定食（９８０円）が豚肉生姜（しょうが）焼き＋副菜２品（３品から２品を選択）。

（たまには生姜焼きで飲んでみるか）

　ってなことで、特別定食を『オール』で、『ごはんは小（20円引き）で後から』と注文します。

　『オール』というのは、本来は３品から２品を選ぶ副菜を、追加料金を払って３品すべてにしてもらうこと。副菜の中で単価が一番安いものが追加料金になります。

　昨日の副菜は、トマトとオニオンのサラダ（単品なし）、小松菜おひたし（２００円）、じゃが煮付け（２００円）の３品だったので、追加料金は２００円ですね。

　お通しの枝豆や、３種の副菜をつまみに大瓶ビールを飲んでいるところへ、豚肉生姜焼きの登場です。

　『おかず力（りょく）』がとても強くて、白いごはんをワシワシと食べさせてくれる生姜焼き。ビールもぐいぐいと進めてくれますねえ！

　待てよ。白いごはんに合うものは、日本酒にも合う。塩辛しかり、佃煮しかり、海苔や納豆もまたしかり。

　もしかすると、豚肉生姜焼きも、日本酒にがっちりと合うんじゃないか？！

「すみません。日本酒の大きいの（５００円）を、ぬる燗でお願いします」

　思い立ったら、そく注文。すぐに出された燗酒を、豚肉生姜焼きに合わせてみると……。

　合う！　やっぱり合う！

　しかし、これまでの思いつかなかったなあ。『おかず力』のある豚肉生姜焼きで日本酒を飲むということ。

　まあ、ソイ丼の頭とか、カツ丼の頭（カツ煮）なんかで飲むお酒もうまいので、その系統と言えばその系統なんですね。

　で、一夜明けて今日。昨日の豚肉生姜焼きに続いて、今日の特別定食もトンカツと、二夜連続で豚肉続き。今日も特別定食（小）を『オール』で注文して、大瓶ビールからスタートしたのでした。

　今日の『オール』は、酢のもの（１８０円）、小松菜おひたし（２００円）、そしてポテトサラダ（２００円）。

　ソースもかけずに、ガツガツと食べ進んだトンカツは、やっぱり冷たいビールかなあ。

　ということで、今日は大瓶ビール（４８０円）をもう１本おかわりして、残る２切れも熱いうちにいただきます。

　昨日、今日と、それぞれ豚肉を主菜とした『大衆食堂のフルコース』。１時間半ほどかけて晩酌付きの夕食を楽しんで、昨日が２，１９０円、今日が２，１００円のお勘定でした。どうもごちそうさま。

　それにしても、豚肉もうまいことを再発見。見直しちゃったなあ。

　ちなみに通常メニューの「豚肉生姜焼き定食」（６５０円）や「とんかつ定食」（７８０円）も、それぞれ人気が高い一品。お酒を飲まないお客さんたちからも好まれているようです。

〔昨日の写真〕

小松菜おひたし / トマトとオニオンのサラダ / じゃが煮付け

豚肉生姜焼き / 爛漫（大）ぬる燗 / 小ライスセット

〔今日の写真〕

枝豆（お通し）と大瓶ビール / 酢のもの / 小松菜おひたし

トンカツ / ポテトサラダ / 小ライスセット

・店情報 （前回）

《平成25(2013)年8月30日(金)の記録》