秋田産・長芋とんぶり … 「はまや食堂（はまやしょくどう）」（杉田）

　「秋田直送！　長芋とんぶり」

　と書かれたメニューに引かれて、今日は、その長芋とんぶり（単品だと２５０円）が副菜に付いた、特別定食（９８０円）をもらって、『大衆食堂のフルコース』としゃれ込むことにします。

　『大衆食堂のフルコース』というのは、本来であれば、すべてがひとつのお盆で出される定食を、おかずができた順に出してもらいながら、それぞれを酒の肴として楽しみながら、最後にご飯とみそ汁、そしてデザートのフルーツで〆るというやり方。

　別に特殊なことではなくて、ここ「はまや食堂」では、ビールやお酒を注文するとともに、

　「特別定食を、ライスセットは後からお願いします」

　とたのんでおけば、特別定食用の副菜２品、そして主菜１品を順番に出してくれて、最後のライスセットは、こちらが「出してください」とお願いしたときに出してくれるのです。

　味がおいしいのはもちろんのこと、こういう出し方をしてくれるところも、私が「はまや食堂」にはまり切っている理由のひとつですね！

　今日の特別定食（９８０円）の主菜は豚肉生姜焼き。副菜はブロッコリー、小松菜おひたし、長芋とんぶりの３品から２品を選びます。

　秋田直送の「長芋とんぶり」は絶対にもらうとして、もう１品を、ブロッコリー（単品２００円）にするか、小松菜おひたし（単品２００円）にするか。

　追加料金（単品価格分）を払って３品とももらう手もありますが、今日はちょっと思うところもあって、小松菜おひたしは断念して、ブロッコリーをもらうことにしました。

　そしてライスセットは、「小ライス（－20円）で後から」とお願いしておきます。

　飲み物のほうは、まずは大瓶のビール（キリンラガー、４８０円）から。

　お通し（サービス）として出される、少量の枝豆でビールを飲んでいるうちに、１品めの料理、ブロッコリーが出されます。

　小鉢にちぎったレタスを敷き詰めて、その上にブロッコリー。横にはマヨネーズがたっぷりと添えられます。

　毎回のように書いていますが、ここ「はまや食堂」は、野菜のゆで加減が軟らか過ぎず、硬すぎず、最高にすばらしいのです。

　ブロッコリーもしゃっきり、ほっこりとした食感で、ブロッコリー本来のほのかな甘みを感じることができるのがいいよねえ。ここのブロッコリーは、本当にうまいっ。

　いつもは副菜、副菜と続いて、最後に主菜を出してくれるのですが、今日は主菜の豚肉生姜焼きと、残る１品の副菜である「長芋とんぶり」が同時に出されました。

　さすがわかっていらっしゃる。

　豚肉生姜焼きには冷たいビール、長芋とんぶりには熱燗が合いますもんね。

　ビールが残っている間に、できたて熱々の豚肉生姜焼きをいただいて、熱燗を大徳利（５００円）でもらってから、長芋とんぶりに向かいます。

　とんぶりは、『畑のキャビア』とも言われている品。千切りにした山芋の上に、そのとんぶりをのせて酢をかけ、ワサビが添えられています。

　これをグリグリとかき混ぜて、ズズッ、ズズズッとすすりながらいただくと、燗酒に合うこと合うこと。

　その長芋とんぶりが残り少なくなったところで、白菜漬物（１８０円）を追加注文します。

　実はこの白菜漬物が、今日の私の『思うところ』だったのです。寒くなってくると、白菜がどんどんおいしくなってくる。その白菜漬物で燗酒を飲みたかったのです。

　出された白菜漬物には、秋田名物・いぶりがっこも２切れ添えられていて、これがまた燗酒（秋田の「爛漫」）によく合っておいしいこと。白菜。正解だったなあ。

　お酒を飲みほしたところで、残しておいた小ライスセット（小ライス、みそ汁、漬物）を出してもらうと、サービスでちょいと付けてくれた「もずく酢」がいい。もずくが太いのです。

　最後に、特別定食に付いてくるフルーツ（今日はグレープフルーツ２切れ）をいただいて終了。やぁ、おいしかった。

　２時間ほどの滞在。お勘定は２，１２０円でした。どうもごちそうさま。

お通し（枝豆）と大瓶ビール / ブロッコリー / 豚肉生姜焼き

大徳利の燗酒 / 白菜漬物＋いぶりがっこ / 小ライスセット＋フルーツ

・店情報 （前回）

《平成25(2013)年10月29日(火)の記録》