大鍋でグツグツ煮込む … 牛にこみ「大坂屋（おおさかや）」（門前仲町）

　おぉ～っ。「大坂屋」が開いてる！

　このところ休みがちという話が聞こえてきている「大坂屋」。ダメ元で店がある通りまで行ってみたところ、ラッキーにも開いていたのです。

　ガラリ、と引き戸を開けて入った店内。煮込み鍋が埋め込まれたメインカウンター７席は満席。左手壁際の４～５席程度のサブカウンターに先客が２名。その先客２名の間に入れてもらいます。

　焼酎（４００円）を、氷付きでもらうと、今日のお通しは半月に切ったタクアン４切れです。

　焼酎は、通常は梅割りで出されますが、「氷付きで」とお願いすると、その梅割り焼酎のほかに、氷がたっぷりと入ったロックグラスも出してくれるので、そっちに梅割り焼酎を移しながらいただくのです。

　「３本ぐらい取りますか？」

　と声をかけてくれるのは、四代目となる娘さん。今日は三代目の女将と、四代目の二人で切り盛りされています。

　「シロ以外で３本、お願いします。あと玉子もください」

　玉子というのは、玉子入りスープ（３３０円）のこと。

　四代目が「３本ぐらい…」と声をかけてくれたのは、おそらく『この店の煮込み３種（シロ、フワ、ナンコツ、各１本１３０円）を、それぞれ１本ずつ取りますか』という問いかけだったんだと思います。

　シロは、玉子入りスープと一緒に食べたいと思っているので、「シロ以外で３本」とお願いしたのでした。

　（シロ以外で３本。どんな組み合わせで出てくるかなあ？）

　と楽しみに待っていると、最初の３本はフワ１本と、ナンコツはよく煮えを１本と、若煮えを１本。

　こうやってバランスを考えて出してくれるのが嬉しいなあ。

　若煮えのナンコツは、歯が折れるんじゃないかと思うぐらい硬いのですが、その噛み心地がまた気持ちいい。

　「今日はお不動さん（＝深川不動尊）の縁日ですからね」

　といいながら、四代目の若女将が、縁日の駄菓子である、うさぎの形のソースせんべい（梅ジャムが入ってるもの）を、お客全員にふるまってくれます。こんな技も持っていたんですね！

　玉子入りスープが出たところで、予定どおり、シロを２本もらいます。

　これをほぐして、玉子入りスープに絡めて食べるのが美味しいのです。

　軽く30分ほどの滞在。今日のお勘定は１，４００円ほどでした。どうもごちそうさま。

　（注：「大坂屋」は現在、写真撮影が禁止されています。この記事で使っている写真は、禁止になる前に撮っていたものです。）

「大坂屋」 / 焼酎を氷付きで / 玉子入りスープ

・店情報 （前回）

《平成25(2013)年9月28日(土)の記録》