東北の樽酒でハタハタ … 魚料理「竹よし（たけよし）」（都立家政）

　６席ほどの直線カウンターの真ん中あたりに腰を下ろすと、

『冬の風物詩、入荷しました。杉樽の香りが心地よい樽酒』

　という卓上ＰＯＰの文字が目に飛び込んできます。

「樽酒があるんですか？」と店主（マスター）に確認すると、

「そうなんだよ。年末年始用にって、酒屋が置いていってくれたんだよ」とのこと。

　12月13日に発売されたばかりの、宮城「一ノ蔵」（特別純米酒）の樽酒で、１合が６００円。こりゃ、飲むしかないでしょう。

　受け皿においた一合升いっぱいに、店主がトトトトトッと樽酒を注いでくれます。

　ックゥ～ッ、うまいっ！

　東北の酒には、やっぱり東北の魚を合わせたいなあ。

　おっ。「子持ちはたはた」（５００円）発見。これだね！

　待つことしばし。ハタハタは焼き魚で出されます。

　つい先日、「はまや食堂」でいただいたハタハタの旨煮もすばらしかったですが、こうやって焼き魚で食べるのもまたいいですねえ。たっぷりのブリコ（卵）もいい。

　そして樽酒。ックゥ～ッ！

　そこへふらりと入って来られたのは、冨沢満（とみざわ・みつる）さん。ＮＨＫで40年間にわたって番組制作に携わられたあと、平成22（２０１０）年に退職され、その翌年、「僕のＮＨＫ物語」を上梓されました。（ちなみにお父さんは芥川賞作家で画家の富沢有為男（とみさわ・ういお）さんだそうです。）

「今日は冬至だから、近くの銭湯でゆず湯に入ってから来たんだよ」

　とおっしゃる冨沢さんは、「菊正宗」の燗酒（３５０円）と、刺身小盛り合せ（６５０円）でスタートです。

　私も便乗して、同じく「菊正宗」の燗酒（３５０円）と刺身小盛り合せ（６５０円）を注文。今日の小盛り合せは、マグロ、ヒラメ、タイ、スズキの４点盛りです。

「僕はねえ、このあと、この目の前にあるスズキのかぶと（６００円）を焼いてもらおうと思ってるんだよ。それを食べ終えてから、残った骨にお湯をかけて、お吸い物にしてもらいたいんだなあ。いや、ダシじゃなくていいんだよ。白湯（さゆ）でいい。それで十分にうまいんだ」

　燗酒をおかわりしつつ、店主や、店を手伝っているサトちゃんに、そう話しかける冨沢さん。

　すごいっ！　そんな将来ビジョンを描きながら飲んでるんだ！

　長年、番組を作り続けてきた冨沢さん。飲んでる時にも、この後のストーリー展開をしっかりと押さえてるんですねえ。

　それに比べると私なんか、いつも行き当たりばったりだなあ。せいぜい『次のつまみに何をたのもうか』ぐらいのことしか考えていない。

　最近では、それすら考えたくなくなってきて、なにも考えなくても自動的に定番の料理が出てくる「武蔵屋」に行ったり、特別定食さえ注文しておけば、毎回いろいろとバラエティに富んだ料理を食べることができる「はまや食堂」に行ったりすることが多くなっているのでした。

　今日、急きょ店を手伝うことになったサトちゃんは、ご自身が購入された「僕のＮＨＫ物語」に、著者のサインをもらっています。冨沢さんがいらっしゃった日に、ちょうどお手伝いになって良かったですね。

　「菊正宗」の燗酒（３５０円）をもう１本おかわりして２時間ちょっとの滞在。今日のお勘定は２，４５０円でした。どうもごちそうさま。

ハタハタ焼き魚 / たっぷりのブリコ / 刺身小盛り合せ

・店情報 （前回）

《平成25(2013)年12月22日(日)の記録》