食べて飲んでラーメン … 博多ラーメン「ばりこて」（都立家政）

　「ばりこて」は、地元でも大人気の博多ラーメンのお店です。

　当然のごとく、ほとんどのお客さんは、ストイックにラーメンに対峙（たいじ）しています。

　でも、私はこの店に来るといつも、最初は飲み物からスタートするんですよねえ。

　今日もまずは芋焼酎（赤霧島、３８０円）をロックでもらいます。

　博多（福岡県）で過ごした学生時代にお酒を飲み始め、就職して最初に赴任した呉（広島県）も、ラーメン屋台が有名な街だったので、私の頭の中では、お酒とラーメンは一体化した存在になっちゃってるんです。

　そば屋には、『蕎麦前（そばまえ）』と言って、そばが茹で上がる前に、そば屋ならではのつまみでお酒を１～２本飲んでから、最後にそばでシメる、という『蕎麦屋酒』という楽しみ方があります。

　『ラーメン屋酒』も、それと同じ。

　蕎麦屋酒には日本酒が向いていますが、ラーメン屋酒は焼酎のほうが合うかな。

　さて、今日の『ラーメン前』は何にしようかな。

　ここ「ばりこて」には、「おつまみ各種」（各２８０円）として、味噌ずり、鳥皮ポン酢、がめ煮、もつ煮込み、めんたいポテト、レンコンつくね、めんたいだし巻の７品が並んでいるほか、ひとくちめんたい（１５０円）や、博多焼きぎょうざ（８個３００円）、茹でぎょうざ（５個３００円）、おつまみチャーシュー（３００円）といった、いかにも「呑め」と言わんばかりの、うれしい品々が並んでいるのです。

「え～と。今日はレンコンつくねをお願いします」

　おつまみ各種は、冷蔵保存されているものを、必要に応じて温めなおして出してくれるので、すぐに手元に届くのがいいですね。

　よそでけっこう食べてきて、ここであまり食べるとシメのラーメンにたどり着けそうもない、という場合におすすめなのが「ひとくちめんたい」（１５０円）。これもまた人気の高い一品です。

　ラーメン屋酒としてよく行くのは、ここ都立家政の「ばりこて」と、下井草の「御天」の２軒。どちらも博多ラーメン／長浜ラーメン系のお店です。

　「御天」のほうは、地下に「Goten's Bar（ゴテンズバー）」という焼酎バーもあり、酒の種類も、酒のつまみも、ものすごく品数が多いので、本格的に飲むことが可能です。

　「ばりこて」では、『ラーメン前』として軽く飲んで、ラーメンで〆るのに対して、「御天」のほうは、本格的に、徹底的に飲んだあと、時間切れ寸前（午前３時閉店）にあわててラーメンを食べて締めくくるといった感じですね。

　こちら「ばりこて」は、女性のひとり客も多いのが特徴でしょうか。

　私のとなりに入ってきたのも、若い女性のひとり客。カタメン（＝標準）のラーメン（６００円）をツルッとすばらしい速さで食べきって、すぐにカタメンの替玉（かえだま）（１２０円）を注文。

　小さな金属鍋で出される替玉に、「ラーメンだれ」（濃縮スープ）をサッと回しかけてから、残したスープの中に投入するさまも板についています。

　何度も通ってるんですねえ。博多ラーメンはクセになるんですよねえ。

　さて、私もそろそろシメのラーメンといきますか。

「バリカタでお願いします！」

　学生時代は、友人たちと替玉競争をやって、４つも５つも食べたものですが、さすがに今はそうはいかない。最初の１杯だけをいただいて、替玉をしないことのほうがほとんどです。

　残ったスープは、そのままスープとしてつまみにするもよし、ごはん（１００円）をもらって、おじやにするもよし。スープまですべて楽しめます。

　今日も替玉なしで１時間弱の滞在。お勘定は１，２６０円でした。どうもごちそうさま。

赤霧島ロック / レンコンつくね / 博多ラーメン

・店情報 （前回）

《平成25(2013)年12月22日(日)の記録》