今年最初のモツカレー … やきとん「たつや」（沼袋）

　やきとん「たつや」に来ると、いつも注文するのがモツカレー。

　ものとしては、豚モツを具材にしたカレールーといったところで、トーストしたフランスパンが２切れ付いて３５０円。

　ティースプーンが添えられるので、これでモツカレーをパンにのせて、パンと一緒に食べる。

　これが美味しくて、美味しくて。

　どろりとしたカレールーの中に、豚モツの弾力感があるという食感もいいんですね。

　お腹がすいているときなんか、ついつい「おかわりパン」（２枚１００円）を注文してしまったりするんですが、ここで食べすぎると、お腹がふくれて、お酒もおいしくなくなるし、せっかく「やきとん屋」にやって来ておきながら、メーンの「やきとん」が食べられなくなるので、注意が必要です。

　パンの上にたっぷりとモツカレーをのせて、少量のパンで大量のモツカレーを食べるように心がけると、ちょうどバランスよく食べ終えることができます。

　このモツカレーと相性抜群なのは黒ホッピー（セットで３８０円）なんですが、今日はこの後、醤油焼きの「やきとん」を注文する予定なので、最初から白ホッピー（黒と同額）をもらいました。

　今日は、地元のもつ焼き屋で飲もうと、まずは野方の「秋元屋」をめざしたのですが、店の前に行列ができている状態だったので、先に沼袋に移動。まず「たつや」に入ったのでした。

　その「たつや」も、ほぼ満席状態。私が入ったときには、２席だけ空席があり、そのうちの１席に座りました。

　最近の、やきとん、もつ焼きの人気っぷりは、ものすごいものがありますね。

　昔は焼き鳥の代用品のような言われ方をした「やきとん」ですが、今は明らかにその美味しさで人気が出ている。

　タレも、昔は、「モツ特有の臭（にお）いをごまかすため」に、蒲焼風にしていたようですが、今はもう、それぞれの人の好みの問題。

　人気の店はどこも、鮮度抜群の豚モツを使っているので、臭（くさ）みなんて全くありません。塩焼きでサッと焼いただけでも十分おいしい。というか、その塩焼きこそが、それぞれの部位に固有の味わいや香り（臭（にお）いではありませんぞ！）が最もよくわかる焼き方です。

　これでも十分おいしいところへ、それぞれの人の好みで、甘辛いタレで焼いたり、味噌ダレで焼いたり、醤油で焼いたりしてもらうんですね。

　さらには塩焼き＋ゴマ油で食べたり、「宇ち多゛」のようにお酢をかけてもらったり、「ひょうたん」みたいにニンニクダレが売りだったりする店もあって、バラエティに富んでいます。

「えーと、焼きものは、ガツとテッポウを１本ずつ（各１００円）、どっちも醤油でお願いします」

　ガツ（豚の胃）は醤油焼きで食べるのが一番おいしいと思うんだけど、テッポウ（豚の直腸）は醤油でもタレでも、さらには味噌焼きでもいける懐（ふところ）の深さ。

　ガツの弾力感たっぷりの食感に対して、テッポウのほうは、クニュっとした軟らかさの芯の部分に弾力感をもった食感。こういう違いがおもしろいんですよねえ。

　ナカ（３００円）を２回もらって（ソト１・ナカ３）、１時間半ほどの滞在。お勘定は１，６００円でした。どうもごちそうさま。

やきとん「たつや」 / ガツ醤油 / テッポウ醤油

・店情報 （前回）

《平成26(2014)年1月12日(日)の記録》