とりもつなべで菊正宗 … 「鍵屋（かぎや）」（鶯谷）

　根岸の「鍵屋」にやって来ると、たいてい「とりもつなべ」（６９０円）を注文する。

　これは、とりもつ（心臓、肝臓、砂肝）の他、豆腐、麩、玉ねぎ、細切りのこんにゃくなどを、割り下で煮こんだもの。ひとり用の小さなアルミ鍋で出され、好みで刻みネギをトッピングする。

　鶏レバのコク、砂肝の弾力ある食感。そして醤油と砂糖の甘辛い汁（つゆ）。

　これが燗酒に爆発的に合うんだなあ。

　その燗酒（５３０円）。菊正宗、櫻正宗、大関の３銘柄から選べるのですが、今日は菊正宗を注文。お通しは定番の「みそまめ」です。

　「とりもつなべ」も燗酒も、年中いつでも、猛暑の夏でも楽しめます。

　というか、この店のメニューは、昭和のころから何も変わっていない。値段だけが、時代によってジワリと変わっているだけです。

　鍋ものは、この「とりもつなべ」の他、とり皮なべ（６９０円）、煮奴（にやっこ）（５８０円）があり、秋冬のみ湯どうふ（７３０円）も加わります。すべてひとり用の小鍋で出されるのがうれしいですね。

　鍋以外だと、焼き物は、とり皮やき（２本５２０円）、とりもつやき（２本５４０円）、合鴨塩やき（２本５８０円）、うなぎくりからやき（１本４９０円）。うなぎは近年、ぐんと値上がりしちゃいましたね。

　そして、冷奴（５２０円）、味噌おでん（５４０円）、たたみいわし（６４０円）、大根おろし（４４０円）、ところてん（４２０円）、お新香（４７０円）、さらしくじら（７４０円）、もずく（５４０円）、かまぼこ（５４０円）、玉子焼（土曜日のみ、５４０円）、にこごり（秋冬のみ、６２０円）。

　これですべてです。昔ながらの酒の肴ばかりでしょう？

　「鍵屋」の古い店内で、こういう肴で燗酒を飲んでると、本当に落ち着くんですよね。

　今日、座ったのは、Ｌ字カウンターの奥のほうの席。ここに小さな壁があって、「鍵屋」を描いた絵が飾られています。

　なにげなくその絵をながめていたところ、絵の下に「Ota Kazuhiko」というサインを発見。

　なんとこの絵は、太田さんの作だったんですね。

　帰宅後、改めて太田さんの「居酒屋百名山」を確認してみると、この本の中に使われている挿絵（さしえ）が、この絵でした。

　さっくりと１時間ほどの滞在。今日のお勘定は１，２２０円でした。どうもごちそうさま。

「鍵屋」 / みそまめ、菊正宗 / 太田さんの絵

・店情報 （前回）

《平成26(2014)年1月18日(土)の記録》