名物店主の料理が美味 … 立ち呑み処「みつるちゃん」（蒲田）

　蒲田には本当に立ち飲み屋が多い。特にバーボンロードは、そこここに立ち飲み屋が並んでいて、すばらしいですねえ。

　そんなわけで、蒲田での３軒めも立ち飲み屋、「みつるちゃん」です。

　北海道出身、昭和５６（１９８１）年生まれの店主・石田満（いしだ・みつる）さんが一人で切り盛りしている店だから、店名が「みつるちゃん」。

　先ほどの「豚番長」と同じく、ここも平成２１（２００９）年の創業。今年の９月で、創業５年を迎えます。

　もともとは大阪風の串カツ（１本１００円）が目玉のお店だったようですが、今は串カツもあるけど、店主のオリジナル料理が人気の立ち飲み屋のようです。

　さっそく、一番人気という生ジンジャーサワー（３５０円）をもらって、８人で乾杯し、本日の四次会のスタートです。

「厚揚げをお願いします！」

　と、おすすめの料理を注文してくれる仙人（＝「ホッピー仙人」の店主）。

　ここの「厚揚げ一丁」（３００円）は、丸ごと１丁の豆腐を、注文を受けてから油で揚げて、厚揚げにしてくれるのです。それだけでもおいしそうなのに、そのできたて熱々の厚揚げを切り分けて、お出汁（だし）でさっと煮てから出してくれるんですねえ。これはいいつまみだ。

　ポテトサラダ（３００円）や、マカロニサラダ（３００円）、ハムカツ（３００円）といった定番メニューの他、ホワイトボードにも日替わりのメニューが手書きされています。

　にしん入の漬物（３５０円）、鮭ハラスの照焼（５００円）、〆さば（３５０円）、数の子ワサビ（３５０円）、チーズ丸々フライ（４００円）などが、今日の手書きメニュー。

　いずれも、いいつまみになりそうじゃありませんか。

　チーズ丸々フライなんて、名前からして引かれますよねえ。

　でも、酔っぱらいの我われは、メニューなんてほとんど見ていない。カウンター上に置かれている千住ネギを見て、「これが食べたい」と勝手な注文。

　「はいはい」と、にっこり笑顔で注文を受けてくれた店主は、千住ネギの白い部分を、５センチぐらい長さに切り分けて、こんがりと焦げるまで焼いて出してくれます。

「いちばん外側の、焦げている部分だけを剥（は）がして食べてください」

　ガァーッと焼き焦がしただけのように見えるネギは、ひと皮とると、中は真っ白。シャッキリ、トロリとした食感と、口の中に広がるネギの甘みがいい。

　この店主、お若いのに料理が上手なんですね！

「蒲田ダックも美味しいんですよ。これ食べてみてください」

　入り口側で飲んでいる常連さんが、自分が注文した蒲田ダックを、我われにも食べさせてくれました。

　これがまた、メニューには載っていない、知る人ぞ知るという一品。独特のタレで味付けをした、焼き鳥というところです。

「いやいや。これをみんなでいただいちゃうわけにはいきません。こちらにも、その蒲田ダックをひとつ、お願いします」

　すぐさま注文してくれるチャコちゃん。そうだよねえ。我われは８人もいるので、ちょっとずつもらっても、すぐに１人前ぐらいはなくなってしまいそう。それじゃ、あまりに悪いですもんね。さすがです。

　この常連さん。職場は上野で、ご自宅は大崎あたりなのに、わざわざ蒲田のこの店まで飲みに来ることが多いんだそうです。

　１時間半ほど楽しんで、お勘定はひとり６００円ずつ。

　今日は川崎、蒲田を４軒まわって、総支払額は、ひとり４，１００円ずつ。１軒当たり平均１，０２５円という驚異的なハシゴ酒となったのでした。

厚揚げ一丁 / 焼きネギ / 蒲田ダック

・店情報

《平成26(2014)年2月11日(火)の記録》