シングルモルトあり〼 … 居酒屋「ペルル」（鷺ノ宮）

　鷺ノ宮のバー「ペルル」の表に、「シングルモルト５００円」という看板が、ボウモア（BOWMORE）、ラフロイグ（LAPHROAIG）、グレンフィディック（Glenfiddich）、マッカラン（MACALLAN）の写真付きで出ています。

『へぇ～っ、シングルモルトも置くようになったんだ。１杯５００円は安いなあ』

　と思いながら扉を開けます。

　奥に向かって、うなぎの寝床のように細長い店内は、まっすぐに奥まで伸びて、いちばん奥の部分でＬ字に曲がるカウンター席のみで、１０席ほど。

　今日の「ペルル」は、バーテンダーでもあり、料理人でもある山田さんと、曜日替りの手伝いのマイちゃんの二人で切り盛りしています。

「浜田さんは、マイちゃんのお酒、飲んだっけ？」と山田さん。

「え？　飲んでないと思う。どんなお酒？」

「マイちゃんが故郷（いなか）のお土産で持ってきてくれたんですよ」

　カウンター上には福井の日本酒、「一本義（いっぽんぎ）」が３種類ぐらい並び、まずはそれらをちょっとずつ飲ませてもらいます。（ありがとうございます。＞マイちゃん）

「シングルモルトも置くようになったんですね」

　日本酒をいただきながら、山田さんにそう聞いてみると、

「そうなんですよ。最近、スコッチを勉強してるんですよ」

　という返事。まずはマッカラン12年（５００円）をストレートでいただきます。

　フルーティな香りに、ほんわりと感じる甘み。『非の打ちどころがない端麗な顔立ちの美女』といったスコッチが、このマッカランですねえ。このウイスキーが嫌いという人は見たことがない。万人に愛されるシングルモルトと言えるでしょう。

　そして２杯めはラフロイグ10年（５００円）。これもストレートでもらって、つまみには「究極のピスタチオ」（４００円）を注文します。

　なぜ『究極』なのかは聞き忘れましたが、確かにおいしいピスタチオです。

　ラフロイグは、アイラ島（Islay）で作られたシングルモルト・ウイスキー。この島で作られるウイスキーは、スコッチの中でも『アイラモルト』と呼ばれていて人気が高い。

　さっきのマッカランが端麗な美女なら、こちはじゃじゃ馬。ガツンとクセのある、ヨードチンキのような香りは、好き嫌いがはっきりと分かれるところ。

　でも、アイラモルトにはまる人は、思いっきりはまってしまう。

　じゃじゃ馬のような外観（ウイスキーの香り）の奥にある、ウイスキーの旨みがいいんですねえ。〆の１杯として最適です。

　ゆっくりと２時間ほどの滞在。お勘定は１，４００円でした。どうもごちそうさま。

居酒屋「ペルル」 / 究極のピスタチオ / ラフロイグ10年

・店情報 （前回）

《平成26(2014)年3月22日(土)の記録》