名物ジンギスカン焼き … 「關白（かんぱく）」（呉）

　カンカンに熱したジンギスカン鍋に、まず野菜を盛って、その上に下ゆでした肉をたっぷりとのせ、ドォ～ンと豪快にフランベしたら、「關白」名物のジンギスカン焼きができあがります。

　ジンギスカン鍋は使うものの、北海道のジンギスカン料理とはまったく別物の、「關白」のオリジナル料理です。

　だから、選べる肉にも羊肉はなくて、牛ロース、牛バラ、牛骨付き、牛シロミ、豚ロース、豚足、豚耳、豚耳と足（ミックス）というラインナップ。

　１人前のボリュームはけっこう多いので、ハーフサイズも選べます。ハーフサイズは、鍋のサイズも野菜の量も変わりませんが、肉の量だけが半分になります。

　今日は、生ビール（エビス）を大ジョッキ（950円＋税）でもらって、ホルモン煮（550円＋税）をハーフで注文。

　ここの大ジョッキは、昔ながらの大ジョッキで、生ビールが１リットル入るサイズ。女性だと片手で持つのはむずかしそうです。

　ホルモン煮は、ひと口大にカットした各種の豚もつを、水を変えながら長時間ゆでたものを小鉢に盛り、ポン酢醤油をかけて、刻みネギをたっぷりとトッピングしたもの。

　徹底的にゆでているので、豚もつ各部位の個性（それぞれの部位の食感や香り）はなくなっているものの、もつ嫌いの人にでも食べられるもつ料理だろうと思います。（見た目は豚もつそのものなので、もつのビジュアルが嫌いな人はダメかもね。）

　ただしこのホルモン煮、ハーフサイズでもボリュームたっぷりなので要注意です。１人前を注文すると、これだけで満腹になってしまうこと間違いありません。

　そして「關白」に来たら、やっぱりジンギスカン焼きは食べとかなきゃね、ということで、定番の牛バラ（1,200円＋税）をハーフで注文。

　今日の「關白」、１階カウンター席の客は私だけ。２階の座敷に何組かのグループ客がいるようです。

　ここの料理はボリュームが多いので、昔からグループで来るお客さんが多いんですよね。

　１時間半ほど楽しんで、お勘定は2,200円（消費税の100円未満は切り捨て）。ということは2,050円＋税（＝2,214円）だったんですね。ホルモン煮ハーフが400円、バラハーフが700円といったところでしょうか。

　「超」が付くほど満腹になって、ホテルへと戻ったのでした。

「關白」 / エビス生ビール大 / ホルモン煮ハーフ

かき混ぜた後のホルモン煮 / 厨房の様子 / 牛バラのジンギスカン焼ハーフ

・店情報 （前回）

《平成26(2014)年11月24日(月)の記録》