店情報: 鶏料理「炭心（すみしん）」（松山）

• 店名: 炭心（すみしん）
• 電話: 089-986-6603
• 住所: 790-0002 愛媛県松山市二番町2-1-6 ささやビル1F
• 営業: 18:00-23:00、木休
• 場所: 大街道、角に服部時計店がある路地を東に入り、数ブロック行った先、右手。路面電車「大街道」停留所から徒歩約5分。
• メモ: 隠れ家風の焼き鳥店。入口で靴を脱いで上がる店内は、カウンター8席と4人テーブル2卓の合計16席。
  【以下の価格はすべて税抜き】 〔淡海（たんかい）地鶏（滋賀県・川中鶏舎産）〕もも肉たたき1,000、鶏さしみ四種盛合せ（むね、はつ、砂肝、白れば）2,400、肝さしみ三種盛合せ（はつ、砂肝、白れば）1,700、むね肉刺身850、砂肝刺身850、白れば刺身1,000、赤れば刺身850。 〔サラダ〕淡海地鶏もも肉炙りサラダ1,150、ささみのサラダ850、ささみのカルパッチョ850。 〔鶏串焼〕《淡海地鶏》おまかせ7本コース2,000、おまかせ10本コース2,600、もも330、むね350、せせり330、ひっぷ300、つくね300、かわ250、せぎも300、みち250、こぶくろ250、はつ200、れば220、砂肝200、ぎんがわ200、つなぎ200、うずら玉子250、きんかん200、地鳥のくりーむころっけ串焼400。《比内地鶏》手羽先400。《本日の野菜焼》金針菜（きんしんさい、百合の花のつぼみ、愛知産）220、白あわび茸（秋田産）250、ブロッコリー（愛媛産）220、インカのめざめ（じゃが芋ホイル焼、北海道産）500。《ささみ串焼》さび焼250、ごまみそ焼250、けしの実焼250、しそちーず焼300。 《群馬から直送の卵太郎（らんたろう）こだわりの玉子で作る》ささみの塩ゆっけ850、親子子丼950、玉子子丼950、とりめし（ごまだれ）800、卵かけごはん500。 炭心丼950、鶏スープ粥500、鶏スープ玉子粥600、鶏スープぞうすい600、比内地鶏のがらスープ250。 〔生ビール〕アサヒスーパードライ中600・小500。 〔ノンアルコールビール〕キリンフリー小瓶500。 〔燗酒または常温酒〕黒龍（本醸造、福井県）650、黒龍「九頭龍（くずりゅう）」（燗酒用大吟醸、福井県）1,350。 〔梅酒他〕吉野乃山梅酒（奈良県）650、あらごし吉野乃山梅酒（奈良県）700、すもも梅酒（佐賀県）700、めろめろめろん梅酒（福岡県）750、門司港ばなな梅酒（福岡県）750、鳳凰美田ゆず酒あらごし生（ほうほうびでん、栃木県）700、鳳凰美田完熟もも酒あらごし生（栃木県）750、あらごしみかん酒（奈良県）700、浪乃音かぼす酒（滋賀県）700。 〔芋焼酎〕萬膳（まんぜん、鹿児島・霧島）750、神座（かみくら、鹿児島・川邊）前割700、鶴見（つるみ、鹿児島・阿久根）前割600、手造り八重桜（やえざくら、宮崎・日南）前割600、薩摩国分（さつまこくぶ、鹿児島・国分）前割550、ひとり歩き白麹（宮崎・日南）650、ひとり歩き黒麹（宮崎・日南）650、夢づる（鹿児島・種子島）750、甑州（そしゅう、鹿児島・甑島）700、五郎（ごろう、鹿児島・甑島）前割600、蔓無源氏（つるなしげんじ）650、極上・蔵の師魂（くらのしこん、鹿児島・日吉）1,200。 〔麦焼酎〕古澤（ふるさわ、宮崎・日南）前割600、杜谷（もりや、大分・南海部）600。 〔米焼酎〕おおち（佐賀・相知）650、産山村（うぶやまむら、熊本・水上）750。 〔スパークリングワイン〕《ミニボトル200ml》ピノ・シャルドネ・スプマンテ（イタリア、白、辛口）1,200、嘉yoshiオレンジマスカット（山形、やや甘口）1,450。《ハーフボトル》ピノ・シャルドネ・スプマンテ（イタリア、白、辛口）2,100、コンチェルト・ランブルスコ・レッジアーノ・セッコ（イタリア、赤、辛口、弱発泡）2,600、クレマン・ド・ブルゴーニュ・レゼルヴ（フランス、白、辛口）3,100。 〔ワイン〕《ハーフボトル》アンティノリ・カンポグランデ・オルヴィエート（イタリア、白）2,300、ムートン・カデ・ブラン（フランス、白）2,400、ムートン・カデ・ルージュ（フランス、赤）2,400、シャトー・ボーモン（フランス、赤）2,900。《フルボトル》ムートン・カデ・ブラン（フランス、白）4,100、グレイス茅ヶ岳KAYAGATAKE（山梨、白）5,000、ムートン・カデ・ルージュ（フランス、赤）4,100、シャトーマルテ・レ・オー・ド・マルテ（フランス、赤）4,800。 〔ソフトドリンク〕烏龍茶400、黒烏龍茶500、カルピス400、コカコーラ400、ジンジャエール400、ポンジュース400、つぶつぶみかん400、りんご400、パイナップル400、ぶどう400。 〔本日お薦めの冷酒〕黒龍（こくりゅう）大吟醸（福井県）1,100、墨廻江（すみのえ）中垂れ純米吟醸（宮城県）800、磯自慢（いそじまん）純米吟醸生（静岡県）1,000、御湖鶴Girasole（みこつるジラソーレ）純米吟醸（長野県）850、輝ら星の如く（きらぼしのごとく）吟醸（山形県）750、越乃寒梅（こしのかんばい）特別本醸造（新潟県）750、戰勝政宗（せんしょうまさむね）純米吟醸（宮城県）850、石鎚（いしづち）純米吟醸（愛媛県）750。（2014年11月調べ）