濃いハイボールがいい … バー「露口（つゆぐち）」（松山）ほか

　８オンス（240ml）のタンブラーに、サントリー角瓶を50mlと氷を２個。ソーダ（炭酸水）を満たし、やわらかく上下にステアすると、ウイスキーの琥珀色がはっきりと出た、濃い味わいをもつ、「露口」ならではの角ハイボールができあがります。

　このところ、いろんなお店で出される角ハイボールは、10オンス（300ml）のタンブラーで、ウイスキーは30ml。

　タンブラーの容量とウイスキーの量の割合は、「露口」の21％に対して、通常のものは10%なので、だいたい倍の濃さということになりますね。

　この濃さがうまいのです。

　銀座「ロックフィッシュ」や、「野毛ハイボール」のハイボールも同じように濃い。ウイスキーの味や香りを楽しもうと思ったら、ある程度の濃さが必要ということなんだと思います。

朝食：　今日は金曜日（＝海上自衛隊で必ずカレーライスが出される日）なので、私も朝からカレーライスを食べようと、洋朝食を選択。目玉焼きかスクランブルエッグが選べるので、カレーライスにトッピングしようかと目玉焼きを選択すると、なんとハムエッグだった。甘みの奥に辛さを感じる、森沢ホテルのカレーがおいしい。

昼食：　昼も社員食堂のカレーライス（350円）にしてみる。こちらは比較的あっさりとした、家庭のカレーライスと同じようなタイプ。

夕食：　呉での仕事を終えて、海路、松山へ。勤労感謝の日がらみの三連休を、松山の実家で過ごす予定。松山に到着すると、小学校時代からの友人Ｔ君が「炭心（すみしん）」と「露口」を予約して待ってくれていた。

　「炭心」は、滋賀県の川中鶏舎で育てられた淡海（たんかい）地鶏を食べさせてくれる鶏料理屋。小さな表札、小さなくぐり戸の隠れ家のようなお店は、連日満席の人気で、予約しないと入れないんだそうな。しっかりとした弾力感と、旨みがたっぷりの鶏料理に大満足、大満腹だ。

　その「炭心」と「露口」は、ほんの２～３軒どなり。「露口」もやっぱり満席で、予約してなければ入れないところだった。角ハイボールのあとは、Ｔ君がボトルキープ（なのかなあ？）している、珍しいマッカランや、珍しいアードベッグをグイグイといただいて、酩酊の世界へと突入。店が空いてきたところで、近くに住んでる同級生も出てきてくれて、閉店時刻まで話がつきない。故郷はええもんじゃのぉ！

ホテルの洋風朝食 / 朝カレー / 社員食堂のカレーライス

「炭心」 / お通し（むかご）と生ビール / 鶏さしみ四種盛合せ

もも肉たたき / ささみのサラダ / 石鎚 純米吟醸 緑ラベル 槽搾り

淡海地鶏串焼き もも / つくね / れば

インカのめざめ / お漬物 / うずら玉子

みち（内臓の部位） / むね / 鶏のがらスープ＆アイスクリーム

「露口」マッカラン / アードベッグ / オリーブ

・「炭心」の店情報（前回） / 「露口」の店情報（前回）

《平成26(2014)年11月21日(金)の記録》