帰国して初のもつ焼き … もつ焼き「宇ち多゛（うちだ）」（立石）

　ブラジルに有りそうで無いのが、もつ焼き。焼き肉はたくさんあるのにね。

　もつ（畜産副生物）を部位ごとに細かく分け、そのそれぞれを部位によっては下ごしらえしたうえで、一口大に切り分けて串に刺し、それを絶妙な具合に焼きあげる。

　こんな繊細な料理が、超安価で楽しめるのは、日本ならではなのかもなあ。。

　一時帰国して初めてのもつ焼きを食べようと、今日は京成立石の「宇ち多゛」にやってきました。

　店に着いたのは午後２時。

　まず、店の表側に行ってみると、そこに並んでいるおじさん（常連さん）たちが、「並ぶのは裏側だよ」「でも、もう一巡目には入れないよ」と教えてくれます。

　店の裏側にできている大行列の後ろについて並ぶと、少したって開店。行列の先頭から順に整然と店内に入り、店の人に指定される席に座っていきます。

　あと８人ぐらいというところで満席。表のおじさんが言ってたとおり、残念ながら一巡目には入れませんでした。

　一巡目は、全員がゼロからスタートなので、少なくとも30分程度は席が空かないのです。それを過ぎると、お客の回転が速いので、並んでいてもあまり苦にならないんですけどねえ。

　予想どおり開店から30分後ぐらいたって、順番が回ってきました。

　席に着くなり小瓶のビール（キリンラガー、400円）をお願いし、

「新規（しんき）はまだありますか？」と聞いてみると、

「硬いとこならあります」

　とのことで、『新規お酢』（200円）を硬いところでいただきます。

　新規というのは、テッポウ生とコブクロ生を１本ずつ盛り合わせた一皿。開店直後になくなることが多い一品ですが、今日はコブクロはなくなっていたものの、まだ『コブクロの硬いとこ（産道になる部位）』は残っていたようです。

　「宇ち多゛」の『生（なま）』は、本当の生ではなくて、『下ゆでしているもつ』のこと。

　それに醤油をかけて出してくれますが、『お酢』というオプションを付けて注文すると、さらにお酢もかけて、酢醤油で出してくれます。

　つる（豚のおちんちん、200円）もあるとのことで、タレ焼きでいただきます。

　タレ焼きというのも、ブラジルにはない味付けなんですよねえ。うまいや！

　小瓶のビールでのどを潤したあとは、「宇ち多゛」ならではの焼酎の梅割り（200円）に移行。

　さらには、なんこつ（200円）もタレ焼きでいただいて、１時間ほどの滞在。

　小瓶のビールに焼酎の梅割り３杯、もつ焼きが３皿で、お勘定は1,600円でした。

　やっぱり、もつ焼きはええのぉ！　梅割り焼酎も、うまいのぉ！

裏口の行列に並ぶ / 新規お酢 / つるタレ

焼酎梅割り / なんこつタレ / 満席状態が続く店を後にする

・店情報 （前回）

《平成26(2014)年12月8日(月)の記録》