冬場はおでんも名物だ … 「河本（かわもと）」（木場）

「豆腐を入れて、おまかせで」

　と、おでん（400円）を注文したら、女将の眞寿美さんが、豆腐、大根、つみれ、さつま揚げ、竹輪の５品をついでくれました。

　おでんは冬場しか出されない、「河本」の楽しみのひとつ。

　基本的には、おまかせ５点盛りで400円ですが、どうしても入れてもらいたいものがある場合には、それを指定することも可能です。

　今日、「河本」に到着したのは午後５時前。

　暖簾（のれん）が出ていないので、「あれ？」と思ったけれど、窓越しに見える店内には灯りがついています。

　店内に入ると先客は二人だけ。そうかあ、平日の５時前に入ることができると、こんなにもゆったりとしてるんですね。

　まずはホッピー（400円）をもらって、つまみにはニコタマ（煮込み玉子入り、400円）を注文します。

　ここ「河本」は昭和７（1932）年の創業。眞寿美さんは二代目の店主で、弟さんご夫妻が店を手伝っています。

「うちはホッピー屋だよ！」

　というのが眞寿美さんの口ぐせ。ここは、ホッピーが誕生した昭和23（1948）年から、ずっとホッピーを出し続けている、ホッピーの元祖的な店でもあるのです。

　だから、ホッピーの出し方も基本に忠実。

　焼酎（キンミヤ）は、500mlのペットボトルに入れて冷蔵庫で冷やしていて、今使う１本だけを外に出しています。

　これを専用のグラスでホッピージョッキに注ぐと、ちょうど上の★マークの位置（110ml）になります。

　これに同じく冷蔵庫で冷やしている瓶入りホッピー（360ml、白と黒が選べる）を注ぐと、合計470ml。泡まで含めると、ちょうどホッピージョッキ（500ml）にすりきりいっぱいになるんですね。

　だから、ここのホッピーは１回の注文で、瓶入りホッピーを１本使い切るのが基本。ナカだけ

　ホッピービバレッジが推奨する焼酎（25度）とホッピーの比率（１：５）よりは、ちょっと濃い（１：３．３）のですが、これが呑兵衛（のんべえ）には心地よいのです。

　このホッピーと、年間を通しての名物である牛煮込み（400円）との相性が、とにかく抜群なんですね。

　脂肪がたっぷりと付いた牛もつの甘みと脂分を、ドライなホッピーがスッと流してくれます。

　ニコタマとおでんをつまみに、ホッピーを３杯いただいて２時間弱の酒場浴。今日のお勘定は2,000円でした。どうもごちそうさま。

暖簾は出てないけど営業中 / ホッピーと煮込み玉子入り / おでん

・店情報 （前回）

《平成26(2014)年12月8日(月)の記録》