極上！トマトのおでん … 「二毛作（にもうさく）」（京成立石）

　他のおでんも、もちろん美味しいんだけど、「二毛作」に来たら、はずせないのがトマトのおでん（400円）だ。

　皮をむいて、ヘタの部分をくりぬいたトマトを、そのまま丸ごとおでん鍋に入れて、クツクツと煮込む。

　ヘタがあったほうを下にして、小ぶりの深皿に取り、おでんのツユを張る。

　トマトのてっぺんにドライバジルをふりかけたらできあがりだ。

　まっ赤のトマト、深い緑色のバジル。この対比で、見た目も美しいね！

　このトマトを、添えられた金属製のレンゲでつつき崩しながら、熱々のツユといっしょにすすりこむ。

　これはもう、おでんというよりも、極上のトマトスープだ。

　トマトのおでんに合わせて、白ワインを飲んでいる人も多い。

　次の機会には、私も白ワインを合わせてみるか。

「二毛作」 / 酎ハイ、今ちゃんハイ / おでん

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・店情報 （前回）

《平成27(2015)年12月5日(土)の記録》