葛飾産・小松菜うどん … 「四ツ木製麺所（よつぎせいめんじょ）」（京成立石）

　立石での３軒めは、前からぜひ行ってみたかった「四ツ木製麺所」。

　その名のとおり、基本的にはうどんの麺を作る製麺所なんだけど、つまみや飲みものも充実していて、立石に集まってくる呑兵衛たちにも好かれているという。

　でもその場所が立石駅からも離れていてわかりにくい。

　今日は、１軒めの「宇ち多゛」で、歩く酒場データベース・Ｋ口さんご夫妻ととなり同士になり、そのあと「二毛作」へと一緒に流れていたので、そのＫ口さんにお願いして「四ツ木製麺所」に連れて行ってもらうことにした。

　トコトコと歩くこと７～８分。『こんなところに飲食店があるの？』と思うような住宅街の一角に、目指す「四ツ木製麺所」はあった。

　店頭には、店主の似顔絵を描いたのぼりが出され、その両側に「茹でたてを食べて行くかい？」「生めんをお持ち帰りかい？」というキャッチフレーズが書かれている。

　店内には、いくつかのサイズのテーブル席が並んでいて、その中の１卓に３人で腰をおろす。

　入口側から見て正面の壁には、何枚かの黒板がずらりと吊り下げられていて、数種類の刺身から、鍋もの、天ぷら、揚げもの、焼きもの、サラダ、漬物などの日替りのおつまみメニューが書き出されている。

　その数、20種類ちょっと。ヘタな酒場も顔負けの品ぞろえである。

　飲みものにホッピーセット（450円）を注文すると、氷の入ったジョッキと、厚手のガラスコップに注がれた焼酎（キンミヤ）、そして瓶入りのホッピーが出される。このセットで、たっぷりと２杯分のホッピーが作れるから、１杯あたり225円になる計算だ。

　Ｋ口さんが注文した旨（うま）レモンハイ（400円）も同様。氷とレモンが入ったサワーグラスと、ガラスコップの焼酎、そして炭酸水が出されていて、自分で量を調整しながら作ることができる。

　つまみには「きのこの天盛」（380円）と「イカゲソ揚」（380円）をもらう。天ぷらも揚げ物も、できたての熱々で出されるのがいいね。

　ひとしきり飲んだところで〆のうどんだ。

　Ｋ口さんご夫妻は、それぞれ「熱（あつ）もり」（350円）と「ぶっかけ」（350円）を注文。

　私は「限定」と書かれた季節メニュー「葛飾産・小松菜うどん」（450円）をもらう。

　葛飾区は、東京23区の中では数少ない農業地帯。中でも収穫量が多いのが小松菜だ。小松菜はβカロテンやビタミンＣ、カリウムを含んでいるため、呑兵衛にぴったりの野菜なんだと、店内の張り紙に書かれている。

　「葛飾産・小松菜うどん」は、その小松菜が麺の中に練り込まれた緑色のうどん。カマボコがひと切れ添えられている。

　スルスルッと２時間弱の滞在。お勘定は３人で3,300円、ひとり当たり1,100円ずつだった。どうもごちそうさま！

「四ツ木製麺所」 / ホッピーセット / 旨レモンサワー

黒板メニュー / きのこの天盛 / イカゲソ揚

熱もり / ぶっかけ / 宴会もできます

・店情報

《平成27(2015)年12月5日(土)の記録》