日本の味、月見つくね … やきとん「秋元屋（あきもとや）」（野方）

　ホワイトボードに手書きされているメニューの中から、月見つくね（２５０円）を注文すると、つくねのタレ焼き（単品だと１８０円）と、それとは別の小鉢で、卵の黄身が出された。

　その黄身が、とても大きくて美しい！

『う～む。この黄身、どうしよう？？』

　小鉢の中で黄身を溶いて、つくねのほうをそれにつけながら食べるか、小鉢の黄身を、つくねの皿にツルンと移して、お皿の上でつくねにまぶしながら食べるか。

　少し考えてから、後者を選択。黄身をお皿に移して、つくねにからめることにした。

　ん～～っ。うまいっ。

　タレと黄身との相性が抜群だ！

　考えてみれば、タレにしても、生卵の黄身にしても、ブラジルでは食べなかったよなあ。鶏のつくねもそうだ。

　日本にいると、なんでもなく食べることができる月見つくねもまた、日本の味なんだなあ。改めてそんなことを思った夜となった。

　ここ「秋元屋」は間もなく創業12年を迎える。

　現在、店長として本店を任されているのは松ちゃん。この店で働き始めてもう７～８年くらいになる。つまり店の歴史の半分以上を実体験しているということだ。

　この日、カウンターの中で、サブとして松ちゃんをサポートしているのは、「しらすのラーメン日記」でおなじみの、しらすさんこと、斉藤光輝さんだ。

「私もこの店に来て、もうちょっとで６年になりますよ」と、しらすさん。

　お二人ともすっかりベテランの域に達していて、とても安定感がある。

　そんな「秋元屋」本店のカウンターの一角に座り、黒ホッピー（４００円）をもらって、まずはカシラ、シロ、レバを、それぞれ１本ずつ（各１２０円）、味噌（みそ）焼きで注文すると、店長の松ちゃんがていねいに焼き上げてくれた。

　ナカ（ホッピーの焼酎おかわり、２７０円）をもらって、つまみはガツ酢（２５０円）と煮豆腐（２００円）。

　煮豆腐は、もつ煮込みの鍋の中で、もつと一緒にじっくりと煮込んだ豆腐のこと。実に呑兵衛好みするつまみなのだ。

　さらにナカをもらって、冒頭でご紹介した月見つくね（２５０円）を注文したのだった。

　黒ホッピー３杯（ソト１、ナカ３）で２時間ほどの酒場浴。お勘定は２，１００円なり。どうもごちそうさま。

「秋元屋」 / 黒ホッピー / かしら味噌

しろ味噌、れば味噌 / がつ酢 / 煮豆腐

・店情報 （前回）

《平成27(2015)年12月27日(日)の記録》