トッピングもつカレー … やきとん「たつや」（沼袋）

　沼袋「たつや」では、「もつカレーがけ」（+100円）というトッピングが選べるようになった。

　素焼きにした各種やきとんに、名物のもつカレー煮込みをかけてくれるのだ。

　「『宇ち多゛』の『みそ』にヒントを得てやってみたんですよ」と店主・藤井龍成さん。

　「宇ち多゛」のもつ焼きは、塩焼き、タレ焼きなどの他に、『みそ』という焼き方が選べる。

　素焼きにしたもつ焼きを、もつ煮込みの煮汁で味つけてくれるのが『みそ』だ。

　こうすることで、もつ焼きと、もつ煮込みが合体したような味わいが楽しめる。

　このもつ煮込みの煮汁を「たつや」ならではの、もつカレーに変えたのが、「もつカレーがけ」というトッピングなのである。

　今日は「しろ」（100円）と「あぶら」（100円）を、もつカレーがけにしてもらった。

　やきとんと、名物のもつカレーが一緒に味わえるのがいいね！

　もつカレーがけの後は、「れば」（100円）と「てっぽう」（100円）を『みそ』で。

　「たつや」の『みそ』は、「宇ち多゛」の『みそ』とは違って、「喜よし」・「秋元屋」系列伝統の『みそダレ』を使って焼き上げたもの。

　さらに煮豆腐（200円）と自家製ぬか漬け（200円）ももらう。よく漬かったぬか漬けが、うまいなあ。

　黒ホッピー（セット380円、ナカ250円）ソト１・ナカ３で１時間半ほどの酒場浴。今夜のお勘定は2,030円なり。どうもごちそうさま。

レバとテッポウのみそ焼き / 煮豆腐 / 自家製ぬか漬け

・店情報 （前回）

《平成28(2016)年1月29日(金)の記録》