子袋とハツもと酒蒸し … 居酒屋「丸山（まるやま）」（阿佐ヶ谷）
またしても「丸山」の店頭看板に書かれた今日のメニューに釣り上げられてしまった。
しかも今日は心引かれた品が２品ある！
ひとつは「長崎産・アジ刺身」（390円）。そしてもうひとつは「子袋とハツもと酒蒸し」（400円）だ。
う～む。二つともいくでしょう！
今夜もまた入口のすぐ左側にあるカウンター席（全５席）の一角に腰をおろして、まずはホッピー（400円）を注文した。
この店のホッピーは、生ビールサーバーで出される樽ホッピーだ。
当然、「ホッピー仙人」で出されるような、シンプルなサーバー・ホッピーが出されるかと思いきや、なんと、ジョッキに氷入りで、レモンも一切れ入ったホッピーが出てきた。
グビッとひと口。
わぁ。美味いじゃないか！
どこかで飲んだことがある味わいだなあと思ったら、この味は東十条のやきとん「埼玉屋」の、生レモンサワーのあとに、そのジョッキに注いでもらうホッピーだ。
そのホッピーと一緒に出されたお通し（200円）は、ツナ、キュウリ、カイワレの和え物。ピリッとスパイス（黒胡椒）が効いてるのが、ホッピーにもよく合っていいね。
心引かれた２品の料理のうち、先に注文したのは長崎産・アジ刺身。
この店の刺身は、１人前６切れぐらいと、ひとりで飲むのにちょうどよくて、値段も400円前後とリーズナブルなのがとてもうれしい。
アジの漁獲量は長崎県が国内１位。全国の約３割が長崎で獲れる。第２位は島根で約２割。つまり長崎と島根の２県で、国内の半数のアジが獲れてるのだ。（平成24年調べ）
アジという魚の名前は「味が良いことに由来する」と言われているぐらい、この魚は旨みが強い。刺身にしても、フライにしても、焼き魚にしても、干物にしても、まず外れはないなあ。
ホッピーをおかわりして、いよいよ満を持して、子袋とハツもと酒蒸しを注文する。
おかわりホッピーには、レモンがもう１切れ足されるのがいいね。
そして子袋とハツもと酒蒸し。
煮込みでもなければ、もつ焼きでもない。酒蒸しした豚もつというのは、とても新鮮な食感と味わいだ。
これもいいねえ！
ホッピーといい、アジといい、豚モツの酒蒸しといい、さすが「丸山」である。
１時間半ほど楽しんで、今日のお勘定は1,790円なり。どうもごちそうさま！
居酒屋「丸山」 / ホッピーとお通し / 長崎産アジ刺身
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