マグロの刺身切り落し … 串焼処「くしとも」（鷺ノ宮）
「黒板に書かれている『刺身切り落し』（600円）は魚の刺身？ それとも鶏の刺身？」
他に書かれているのがマグロカツ（450円）だったり、鮭かま焼（600円）だったりするので、たぶん魚だろうなあ、と思いつつも、念のため確認してみた。
「刺身切り落しはマグロです」
と店主の小山朋二さん。
さっそくいただいたところ、このマグロの赤身がすばらしい！ 旨みがすごく濃い！
今日は平成元（1989）年に開店し、今年で創業27年となる串焼処「くしとも」にやってきた。
店に入って、まずは瓶ビール（キリン一番搾り中瓶、500円）をもらって、焼き鳥はおまかせの「串７本」（950円）を注文した。
基本的には豚のもつ焼き（やきとん）が好きなんだけど、ときどき鶏の焼き鳥も食べたくなるのだ。
ここの焼き鳥は「
すぐに出されるお通し（350円）のポテトサラダをつつきながらビールを飲んでいるところへ、１本めのレバー（単品だと２本300円）がタレ焼きで出される。
トロリとレアめに焼き上がったレバーの味わいがいい。
去年の６月から豚の生食が禁止されたので、豚レバーもしっかりと火を通さないといけなくなった。本当はこれぐらいのレアめのほうが美味しいのに、まったく残念な話だよなあ。
続いて正肉（単品だと２本300円）のタレ焼き、大好物のハツ（単品だと２本300円）の塩焼きと、１本食べたらまた１本といったペースで、１本ずつ順番に出してくれる。
ぎんなん焼（単品だと２本350円）が出されたあと、ボリュームたっぷりのセセリ（単品だと２本350円）、ネギと一緒にプリッと焼かれた鶏皮焼（単品だと２本250円）と続く。
そしてアスパラ肉巻き（単品だと２本450円）が出されて串焼き７本のコースが終了。
コースの内容は日によって替わる。今日の内容は単品１本ずつの値段で計算すると1,150円のところが950円と、17％以上安い。かなりお得なコースと言える。
軽めでいいときは「串５本」（700円）というコースもある。
その後、飲みものを
ちなみに黒板メニューの「刺身切り落し」はマグロだが、通常メニューの中に地鶏たたき（600円）、鳥刺し（600円）、鳥わさ（550円）などもあって、大山地鶏を生で味わうこともできる。
最後に親子丼、焼とり丼、そぼろ丼、きじ焼丼などの丼もの（それぞれ650円）で〆るのもいいのだが、今日はもう満腹。
２時間ほど楽しんで、お勘定は2,800円だった。どうもごちそうさま。
串焼処「くしとも」 / お通しのポテトサラダと瓶ビール / レバー（たれ）
正肉（たれ） / ハツ（塩） / ぎんなん焼（塩）
セセリ（塩） / とり皮焼（塩） / アスパラ肉巻き（塩）
今日の黒板メニュー / 玉露酎 / 刺身切り落し
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