帰京したら即もつ焼き … やきとん「弐ノ十（にのじゅう）」（都立家政）
松山から東京に戻ってきて、自宅に荷物を置いてすぐに出かけた先は、やきとん「弐ノ十」だ。
ちょうど１週間前に、野方の「すっぴん酒場」で、豚もつの食いだめをしてから松山に帰省したんだけれど、すでにもつ切れ。早く豚もつを補給しなくっちゃ！
カウンター席の一角に座るや否やというタイミングで注文したのは黒ホッピー（３８０円）と、もつ煮込み（３５０円）。
もつ煮込みは、大鍋からついでくれるだけなので出が速いのだ。
ん～～～っ。久しぶりの豚もつが美味いのぉ！
煮込みを食べて、もつ切れが少し落ち着いてきたところで、ナカ（おかわり焼酎、２５０円）をもらって、かしらみそ（１００円）とナンコツたれ（１００円）を１本ずつ注文する。
ここのもつ焼きは、女性店主・アキさんが自ら焼きあげてくれる。
「石松」や沼袋「ホルモン」、「すっぴん酒場」なども、その焼き台は店主がしっかりと守っている。
「宇ち多゛」や「秋元屋」の焼き台は、店主ではないものの、それぞれ専任のベテランがついている。
もつ焼きの「焼き」という工程は、それくらい大事なものなので、軽々しく人に任せることはできないのである。
さらにナカをもらって、今度はタン塩ねぎ（１００円）とテッボー正油（１００円）を焼いてもらう。
タン塩ねぎは、ゴマ油が効いてるのがいいね。
こうしていろんな味のもつ焼きを一度に注文しても、１本ずつ、それぞれ別々の小皿で出してくれるのも、うれしい。
４杯め（ソト１・ナカ４）となるナカをもらって、最後はハラミポンズ（１００円）で〆る。
まいどのことながら、「弐ノ十」のもつ焼きにも、ハズレはないね！
今夜もゆっくりと２時間半ほど楽しんで、お勘定は２，１３０円。どうもごちそうさま。
なんとか豚もつ切れを解消することができて、良かった良かった。
黒ホッピーセット / かしらみそ / ナンコツたれ
タン塩ねぎ / テッポー正油 / ハラミポンズ
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