馬モツと牛フワ煮込み … 大衆酒場「カネス」（一之江）
東京23区の端っこあたりに、なぜかいい飲み屋街がそろっている。
北の赤羽、西の西荻窪、南の蒲田に、東は大きく葛飾区一帯。
そして今日やってきたのは、南東側の端っこ、江戸川区一之江の大衆酒場「カネス」である。
酒場関係の図書には、必ずといっていいぐらい登場するので、以前から気にはなっていたんだけど、いかんせん、都内西部のわが家からは遠い。なかなか来ることができずにいたのだ。
３階建てのビルの１階にある店舗は横に広く、表側の全面に６枚の引き戸が並んでいる。
左側３枚の引き戸の前には、黒字に白で「大衆酒場」と書かれたのれんが、右側３枚の前には赤字に白で「中華そば」と書かれたのれんがかかっている。
そして、向かって右手には赤ちょうちん。にこみ、中華そばと書かれている。
店名は「カネス」というそうなんだが、のれんにも、赤ちょうちんにも「カネス」の文字はなく、その代わりに『
店内は左手に20人ほど座れるコの字カウンターがあり、右手にはテーブル席が２卓で、10人ほどはかけられそう。
なぜアバウトな人数になっているかというと、カウンターもテーブルも、椅子がすべて木製の長椅子（ベンチシート）なので、ゆるやかに２～３人、ギュッと詰めれば３～４人が座れそう。その詰め具合によって、座れる定員が変動するのである。
そんなカウンター席の一角に腰をおろし、さっそく注文を取りに来てくれた女将さんに、下町の定番「焼酎ハイボール」（３５０円）と、この店の名物らしい「煮こみ」（４００円）を注文する。
すぐに出される焼酎ハイボールは氷なしで、レモンスライスが一切れ。ほんのりと甘いのは、焼酎ハイボール用の液体調味料をちょっと足してるから。
多くの店では、『元祖の素』とも呼ばれる「
カウンターの中の大鍋から、小鉢についで出してくれる煮込みは、馬モツと牛フワのみのシンプルなもの。千葉産の２種類の味噌で味付けをしている。
ここ「カネス」の創業は昭和７（１９３２）年。創業当時は駄菓子屋だった。戦時中（≒昭和10～20年の間のどこか）で酒の量り売りもする飲食店になった。もう一つの名物、中華そば（ラーメン）は昭和29（１９５４）年から出し始めたそうだ。
焼酎ハイボールをおかわりしつつ、料理も「柳川」（６００円）を追加注文する。
ひとり用の小鍋で出される柳川。６００円というこの値段は、この店の料理の最高額だ。
丸のどじょうの鮮度が良くて、中骨もいい感じだ。
３杯めの飲みものとして、トマトジュース割り（３５０円）を選ぶ。
焼酎を１００％トマト果汁で割ったこのトマトジュース割りは、お酒（焼酎）とつまみ（トマト）を兼ね備えたすぐれものなのだ。
１時間半ほどの酒場浴。今宵のお勘定は２，０５０円だった。どうもごちそうさま。
店内のメニュー / ひとり鍋で出される柳川 / 骨までおいしいどじょう
トマトジュース割り / テーブル席と長椅子 / 店を出るとすっかり夜に
・店情報
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