創業58年の開店記念日 … サントリーバー「露口（つゆぐち）」（松山）

　「露口」の創業は昭和33（１９５８）年８月15日。ちょうど今日、創業58周年を迎えた。

　まずはお祝いのシャンパンをいただいて乾杯したあと、「露口」名物の角ハイボールへと進む。

　この店の角ハイボールは、８オンス（２４０ml）のタンブラーに、ウイスキー（角瓶）を50ml入れる。

　氷を入れて、ソーダ（炭酸水）を満たし、やわらかくステアしたらできあがりだ。

　ビシッと濃い目のハイボールは、ウイスキーのうまみや香りを、たっぷりと感じることができる。

　氷入りの角ハイボールではここ「露口」のが、氷なしの角ハイボールでは銀座「ロックフィッシュ」のものが最高にうまいと私は思っている。

　「露口」の店主・露口貴雄さんは、昭和11（１９３６）年、徳島生まれ。

　18歳のとき（昭和29年）に大阪に出て、「サントリーバー」に就職。

　３年ほど修業したところで、四国で初めてのトリスバー（松山）の店長となり、22歳のとき（昭和33年）に独立、ここ「露口」をオープンしたのだった。

　そういう経緯もあってか、今も「露口」の店内には、サントリーのＣＭ曲が流れているし、飲みものや炭酸水なども、基本的にサントリーの製品を使っている。

　店主が25歳のとき（昭和36年）、奥さま（朝子さん）と出会い、それ以来、今日までずっと二人三脚で、「露口」を切り盛りされてきたのである。

　最後はマティーニを作ってもらって、キリッとしめた。

　創業58周年、おめでとうございます！

「露口」 / 今日からこのコースター / まずはシャンパンで乾杯

角ハイボール / オレンジピール / 最後にマティーニ

・店情報 （前回）

《平成28(2016)年8月15日(月)の記録》