佐賀の二大エイリアン … 「ふもと赤鶏（あかどり）」（田町）

　どっひゃあぁ～～～っ。いかつい顔だ。

　ずらりお並んだ歯が怖いよね！

　日本では有明海のみに生息しているワラスボ（藁素坊、藁苞）である。

　今日の「ふもと赤鶏」のメニューには、ワラスボとムツゴロウという、佐賀の二大エイリアンが並んでいる。（メニューの絵はかわいいけど……。）

　ワラスボは干物（１匹５２０円）で、ムツゴロウは甘露煮（１匹４９０円）だ。もちろん両方を１人１匹ずついただいた。（価格はすべて税別表記）

　はじめて食べたワラスボは、ものすごく淡白。

　普通の干物は、噛めば噛むほどジンワリと旨みが出てくるものだが、ワラスボはそうならない。噛んでも噛んでも淡白なのだ。これはおもしろい味わいだなあ。

　そしてムツゴロウ。頭の骨も、中骨も太いんだけど、しっかりの煮込まれているので、骨ごとすべて食べることができる。こりゃ日本酒にピッタリだね。

　今日はこの２品があったために、これらが主役になってしまったけれど、本来のこの店の名物は、店名のとおり「ふもと赤鶏」である。

　佐賀県三瀬村でとれた「ふもと赤鶏」が、解体された翌日には東京に届く。これを炭火焼きの焼き鳥にして食べさせてくれるのだ。

　この店には飲み放題付きの宴会コースもあるんだけれど、今日は個別注文で楽しむこと３時間弱。６人でのお勘定は３２，０１１円（ひとり当たり５，３３５円ほど）。

　そのうちの６割ほど、１９，１７６円（ひとり当たり３，１９６円）が飲み物代。うちの職場には呑兵衛が多いのである！

ムツゴロウ甘露煮(490円) / 名物レバテキ(490円) / 串盛り5本セット(700円)

ワラスボ干物(1匹520円) / 食べやすく切り分けて / 頭は別にとっておく

熱々燗酒にワラスボの頭 / 天山 夏吟 / 古伊万里 前 純米吟醸

天山 超辛口 / ジャージー牛乳ハイ(590円) / 佐賀海苔とろ醤油のまぜ豆腐(490円)

海苔醤油をかけて混ぜる / 牛乳ハイのナカおかわり / 鶏ガラだし汁皿うどん(590円)

脂めし(サービス) / 脂めしにも海苔醤油 / 文左衛門

・店情報

《平成28(2016)年8月23日(火)の記録》