夏でもうまいネギマ鍋 … 「銀座じゃのめ」（銀座）

　久しぶりの銀座である。

　そして料理も久しぶりのネギマ鍋である。

　本来のネギマ鍋は、ネギとマグロだけを割下で煮たシンプルなものらしいんだけど、ここのネギマ鍋には、キノコや水菜などもたくさん入っていて具だくさん。

　銀座じゃのめ流のネギマ鍋なのだ。

　このネギマ鍋、１人前が６８０円で、２人前以上での注文となる。（冒頭の写真は２人前）

　冬場なら燗酒と合わせるところを、今日は冷酒でいただく。

　冷房の効いた店内でいただく夏場のネギマ鍋もうまいもんじゃのぉ！

　今日は、ブラジルで同じ職場にいたＮ口さんが仕事で上京してきたので、ここ「銀座じゃのめ」で夕食とした。

　もともと横浜勤務だった私は、昨年末にブラジルから戻ってきて以来、東京勤務となった。Ｎ口さんも、もとは呉勤務だったのに、ブラジルから戻ってくると名古屋勤務となったのだった。

　まずは「刺身舟盛り」の小（１，２８０円）を注文しておいて、それを待つ間に、「豚モツ煮込み」（１８０円）と「鯨（ゲー）スジの醤油煮込み」（１８０円）を、それぞれ２つずつもらう。

　この豚モツ煮込みと鯨スジ煮込みの１８０円という値段。けっして誤記ではありませんよ。本当に１８０円。この店のサービス品と言っていい一品なのだ。

　特筆ものは鯨スジ。昔々、給食のときに出てきた、噛んでも噛んでも噛み切れない鯨スジとはまるで違って、適度な弾力感をもった旨みのかたまり！

　これだけでグイグイと酒が進んでしまうのである。

　それともう１品！

　キティちゃん（＝店を切り盛りしている女性）が、「これは売り物（商品）じゃないんだけど」と言いながら出してくれた「海老（えび）の卵の塩辛」。

　これが日本酒にドンピシャの絶品だった。

　あまり量が取れないから商品にならないんだろうけど、ぜひ商品化を希望します！

　最後に、汁（つゆ）とともに、少し具材も残しておいたネギマ鍋で、雑炊（＋４８０円）を作ってもらって〆。

　たっぷりと３時間ほど楽しんで、今日のお勘定は二人で８，６４０円（ひとり当たり４，３２０円）なり。

　あぁ、よく飲んだ、よく食べた。どうもごちそうさま！

お通し（鯨竜田揚げ、マグロづけ） / 豚モツ煮込み / 鯨スジの醤油煮込み

刺身舟盛り（小） / 海老の卵の塩辛 / 〆のネギマ雑炊

・店情報 （前回）

《平成28(2016)年7月25日(月)の記録》