ポークチャップで燗酒 … 田舎洋食「いせ屋（いせや）」（呉）

　「寿食堂」を出て、すぐ近くにあるアイスもなかの「巴屋」で、基本のアイスもなか（ミルク、１００円）を１個。ん～。この冷たさ、甘さが心地よいね。

　中通（なかどおり）と本通（ほんどおり）の間にある細い通りをさらに南下し、細うどんの「山乃家 中通店」の前を通過。

　突き当り（パルス通り）を右に曲がると、そこが田舎洋食の「いせ屋」である。

　大正10（１９２１）年に開店した「いせ屋」は今年、創業95年を迎えた。

　ほとんどの客が注文する、この店の二大名物は「いせ屋特製 カツ丼」（１，２００円）と「カツカレー」（１，２００円）だ。

　どちらも基本的な構成は同じ。円形のカレー皿に盛られたライスの上に、その全体を覆うほど大きいビーフカツがのる。

　そのビーフカツは、食べやすいように３センチ角ほどの格子状に切り分けられている。

　その上にドミグラスソースがかかればカツ丼になり、カレールーがかかればカツカレーとなるのだ。

　そんな、ほとんどの人が注文する二大名物を横目に見つつ、私は新入社員の昔（30年以上も前！）から、なぜかポークチャップ（９００円）に走っているのである。

　今日も「白牡丹」（３２０円）を燗酒でもらって、料理はやっぱりポークチャップだ。

　燗酒の出も早いが、ポークチャップが出るのも驚くほど速い。

　確認したことはないんだけれど、このポークチャップ。ポークソテーを作って、それをひと口大に切り分けて、ドミグラスソースにからめるという工程を経てると思うんだ。

　あるいは最初からひと口大に切り分けていた豚肉を、ソテーしてから、ドミグラスソースにからめるという手順だろうか。

　横には千切りのキャベツと、ゆでたジャガイモ、そしてパセリが添えられる。

　ドミグラスソースの濃厚なコクと、ほんわりとした甘みがいいんだなあ。

　それをもっともっと甘い「白牡丹」でキュッと流す。

　新入社員のころは、となり町（広（ひろ））から、自分が運転する車で来ることが多かったので、「いせ屋」に来ても食べるだけ。この店で飲むということは、ほとんどなかった。

　最初のころは、みなさんと同じく、カツ丼やカツカレーを食べてたんだけど、ある時、ポークチャップに豚汁（３３０円）と中ご飯（２００円）をもらって、定食のようにして食べてみたところ、これがすこぶる美味かった。

　それ以来、すっかりポークチャップにはまったのだった。

　いまでこそ、ポークチャップ＋豚汁＋中ご飯で、１，４３０円にもなってしまうが、当時は同じ組み合わせで９５０円ぐらいだったと思うなあ。

　もっとも、カツ丼やカツカレーも９００円ぐらいだったけど。

　ポークチャップ＋豚汁＋中ご飯を注文すると、ホールにいる奥さんから、厨房のご主人に、「チャップ・ブタチュー」と注文が通される。

　何度か同じ注文を繰り返すうちに、しまいには注文するときから「チャップ・ブタチューをお願いします」なんて頼みかたになった。とても懐かしい思い出だ。

　「白牡丹」をクイッと飲み干して40分ほどの滞在。今日のお勘定は１，２２０円でした。

　どうもごちそうさま。

田舎洋食「いせ屋」 / ポークチャップ / 店内のメニュー

・店情報 （前回）

《平成28(2016)年9月11日(日)の記録》