呉の夜は屋台で締める … 「富士さん（ふじさん）」（呉）など
まずは『とり屋』で飲み食いして、『スタンド』でおねえさんと話をしたり歌ったりした後、最後は『屋台』のラーメンで締めくくるというのが、呉の呑兵衛たち定番のハシゴ酒コースだ。
『とり屋』というのは、焼き鳥と活魚が二枚看板の居酒屋のこと。「鳥好」「鳥八」「三とり」などなど、「鳥」または「とり」の字が付いている店が多いことから、総称して『とり屋』と呼ばれるようになった。
『スタンド』は、世間一般的に言うスナックのことである。どうしてそう呼ぶようになったのかは定かではないが、呉や広島では、「スタンド○○」という名前を付けているスナックが多いのだ。
「呉市スタンドバー組合」もあるぐらい、『スタンド』は正式な名称なのである。
金曜日の今日も、１軒めは『とり屋』からスタートした。
店の名前は「かしま支店」。「鳥」という字も、「とり」という字も付いてないけれど、この店も『とり屋』の１軒なのでした。
呉の『とり屋』を経営しているのは、呉市内の鹿島出身の人が多い。ここ「かしま支店」は、その鹿島の地名を冠してるのだ。
集まったのは、その昔、同じ独身寮で過ごしていた社員や寮長さんなど７人。なにかの機会があるたびに集まってるんだけど、集まるたびに、すぐに気持ちが若かりし頃にジャンプするのがいいよね！
去年の10月、ブラジルから一時帰国したときも、ここで飲んだので、ほぼ１年ぶりだ。
ゆっくりと３時間ほど楽しんで、「かしま支店」のお勘定は７人で３７，６３０円（ひとり当たり５，４００円弱）でした。
２軒めは、標準的なハシゴ酒コースでは『スタンド』に行くところであるが、明日の朝早くから予定が入っている人も多かったので、ひとまずここで解散。
８月から呉勤務となっているＴ實さんと二人で、このところＴ實さんが行きつけにしているという、店舗の「富士さん」へと向かう。
あえて《店舗の》と書いたのには、わけがある。
「富士さん」は屋台からスタートしたお店。屋台の「富士さん」のほうは創業者の息子さん（弟）が継ぎ、創業者の娘さん（姉）が、新たに店舗の「お食事処 富士さん」を興したのだ。
だから、お食事処「富士さん」と屋台「富士さん」とは、文字どおりの姉妹店（姉弟店?!）なのである。
Ｔ實さんとはブラジルでも一緒に過ごし、ブラジルから戻ってきてからも本社で一緒に働いてきた。８月の人事異動で、Ｔ實さんのご自宅のある呉に戻ったのだった。
１時間半ほど、つもる話に花を咲かせて、お勘定はふたりで２千円ほど。店舗になっても「富士さん」は安いのだ。
Ｔ實さんが帰路につき、最後は一人で蔵本通り沿いに並ぶ屋台へと向かう。
ここでは今は10軒ほどの屋台が営業している。
昭和62（１９８７）年、蔵本通りの整備に併せて、それまで呉の飲み屋街のアチコチで営業していた屋台を１ケ所に集め、ここに屋台通りができたのだ。
私自身、いちばん行きつけにしていた屋台は「一二三」だったのだが、残念ながら今は休業中。
「八起」に行こうか、屋台の「富士さん」に行こうかとちょっと迷って、弟さんの「富士さん」にした。
ちなみに「八起」のほうも、お兄さんがやっている店舗の「八起」もある。さらには弟さんも屋台の「だるま」をやっているのだ。
さて「富士さん」。
いきなり〆の中華そばに行くことはせずに、まずは「しそ焼酎 鍛高譚」（４００円）を水割りでもらい、つまみにはおでんの「牛すじ」（１２０円）と「餅きんちゃく」（１２０円）を取ってもらう。
おでんのネタが書き出されたホワイトボードに、大好物の「鶏もつ」の字が見えないので、「鶏もつ、やめたの？」と聞いてみると、「いや、今日は仕入れがなかっただけです。いつもはあるんです」とのこと。良かった良かった。
最後は中華そばを小盛り（４５０円）でもらって〆とする。
呉の屋台には、小盛りがあるのがうれしいところ。スープも具材も１人前で、麺だけ半分にしてくれるのだ。
小盛りでも、普通盛りと同じ値段の店が多いんだけれど、ここ「富士さん」は、普通の中華そばが５５０円で、大盛りが１００円増し、小盛りが１００円引きになるのがいい。
１時間弱、楽しんで、お勘定は１，０９０円なり。どうもごちそうさま。
「かしま支店」刺身盛り合せ（左） / 刺身盛り合せ（右） / 焼鳥盛り合せ
地アジ活造り / スープ鍋 / みんなで記念写真
お食事処「富士さん」 / 生ハムサラダ / タコとキュウリの酢の物
屋台「富士さん」 / 牛すじ、餅きんちゃく / 中華そば（小盛）
・「かしま支店」の店情報（前回） / お食事処「富士さん」の店情報（前回） / 屋台「富士さん」の店情報（前回）
（屋台「富士さん」の次回） 25.04.19 森田食堂からの呉屋台 … 屋台「一二三（いちにっさん）」（呉）他
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