サイドメニューも人気 … もつ焼き「ホルモン」（沼袋）
金曜日の帰り道。沼袋駅で途中下車して立ち寄ったのは、昭和39（１９６４）年創業の老舗もつ焼き店、「ホルモン」だ。
店内は向かい合う平行カウンター12席、壁際の４人テーブル２卓の合計20席。
午後６時半過ぎの店内は半分ぐらいの入り。
カウンター席の、もっとも焼き台に近い席に陣取って、まずはいつものように、ビール大（５２０円）をラガー（サッポロラガービール）でもらい、おしんこ（１２０円）と、レバとコブクロのちょい焼き（各１３０円）を、それぞれ１本ずつ注文した。
すぐに出されるおしんこは、白菜とキュウリ。
誤解のないように毎回書いていることだが、ちょい焼きは、今は実はちょい焼きではなくて、よく焼きで出される。
ただし、その味付けが、本当にちょい焼きで出されていたときと同じように、素焼きしたレバ、コブクロに、たっぷりの刻みネギを添えて、生姜醤油で出されるのだ。
この味付けが好きなんだ。
シロやハツ、ガツなんかも、この味付けが合うかもね。
ちなみに、普通のもつ焼き（味付けは塩かタレ）は、すべて１本が１２０円。ちょい焼きだけ１３０円と10円高いのは、たっぷりと添えられるネギ代なんだろうな。
と、そんなことを思っているところへ、テーブル席に座っている常連さんから、マメ（腎臓）の注文が入った。
「おっ。今日はマメもあるんですね？」と店主に確認すると、
「ありますよ。でも少量なので早い者勝ちです」とのこと。
「じゃ、マメとオッパイ、あとチレを、１本ずつ、塩でください」と大急ぎで注文した。
結果的に、このマメが最後の１本だった。
焼き台のすぐ横に座っていると、もつ焼きができあがっていく様子がよく見えて、おもしろい。
ここのもつ焼きは、ナンコツ、ガツ、シロ、テッポウなどの白もの系は下ゆでしてるが、レバ、チレなどの赤もの系は、そのま生から焼き上げる。
焼き上がったら、焼き台からそのまま目の前に出してくれるので、なるべく早く熱々のうちにいただく。
ん～～っ。うましっ！
飲みものを焼酎（２５０円）の梅割りに切り換える。
ここの焼酎は、甲類の「サッポロ焼酎」。かつてのキッコーマン「万上焼酎」だ。
この店に来るといつもお見かけする、大常連のご夫妻もやってきた。まず真っ先に冷奴（２７０円）とトマト（２７０円）というサイドメニューからスタートするのが、いかにも常連さんっぽいなあ。
そのトマト用のマヨネーズを、誤って冷奴の醤油皿に落としてしまった。仕方なくそのマヨ醤油で冷奴を食べてみると、意外や意外。これがめっぽう美味しいんだって！
まさに『災い転じて福』である。今度マネしてみようかなあ。
私のほうは、アブラ、ガツ、ナンコツをタレで焼いてもらう。タレ焼きもまたいいのだ。
思わぬ冷奴の食べ方を発見したご夫婦も焼きものの注文だ。
「ハンペンからネギまで、１本ずつお願いします」
それって、ハンペン、ウズラ、生揚げ、ピーマン、シイタケ、ネギのこと（各１２０円）じゃん！
これまた見事に、もつ焼きを外してる（笑）
なにしろまあ、毎日のように来られてるんだから、もつ焼きも食べたり、他のものも食べたりしながら過ごされてるんだろうなあ。
たしかに、もつ焼き以外の品物も美味しいからなあ。
そんなわけで、私も焼酎のおかわりをして、トマト（２７０円）を追加。
ゆっくりと２時間ほど楽しんで、今宵のお勘定は２，３９０円でした。どうもごちそうさま。
もつやき「ホルモン」 / おしんこ、ビール大 / コブクロとレバのちょい焼き
卵付きコブクロ、ハツモト、マメ、オッパイ、チレ / 焼酎 / アブラ、ガツ、ナンコツ
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