エネルギー源・活力源 … やきとん「すっぴん酒場」（野方）

　野方の地に平成16（２００４）年に創業した「秋元屋」、そして平成18（２００６）年に創業した「すっぴん酒場」。

　どちらもまだ創業10～12年ほどの若い酒場ではあるが、すでに沿線を代表するもつ焼き（やきとん）の人気店だ。

　そして、とっても私的なことなんだけど、「秋元屋」店主の秋元宏之（あきもと・ひろゆき）さんと、「すっぴん酒場」店主の徳宿克治（とくしゅく・かつじ）さんのお二人は、ともに私と同い年。

　だから、このお二人が活躍されている様子を見ると、まるで自分のことのように嬉しい。もつ焼きそのものもさることながら、お二人自身が、これまた私のエネルギー源、活力源になっているのでした。

　美しい秋晴れとなった今日。会社帰りに「すっぴん酒場」に立ち寄って、いつものように黒ホッピー（４５０円）をもらって飲み始めると、お通し（１００円）は定番の漬物（キュウリ、大根）が出される。

　焼きものも、まずはいつものレバ（１００円）、シロ（１００円）、チレ（１００円）を焼いてもらう。

　味付けは指定しない人が多いので、私もほとんど指定せず、おまかせにしている。そうするとレバとシロはタレで、チレは塩で焼いてくれる。

　ナカ（おかわり焼酎、２５０円）をもらって、今度はタン（１００円）、ハツ（１００円）、カシラ（１００円）という、肉っぽい「赤もつ」の定番３品を注文する。

　右どなりで立ち飲んでいるのは、大常連のＳ藤さん。Ｓ藤さんは、ほぼ毎日のように、この店に立ち寄る。そしていつも黒ホッピーをソト１・ナカ４で飲んだあと、チューハイ（４００円）をソト１・ナカ３で飲むんだって。

　つまり焼酎が全部で７杯だ。

　ほぼ毎晩この量を飲むわけだから、すごいことだよねえ！

　そんな話をしながら、私も３杯めとなるナカをもらう。

「タタキツクネ（１５０円）とハラミナンコツ（１００円）をください」

　左どなりのおにいさんから注文が飛ぶ。

「タタキツクネとハラミナンコツは、ちょっとかぶる感じになりますがいいですか？」

　と店主。なるほどなあ。タタキツクネの中にも刻んだナンコツが入っているから、ハラミナンコツとかぶるのか。

「じゃ、ハラミナンコツとレンコン（１５０円）にしてください」

　レンコンも、実はツクネ系のメニュー。レンコンの穴にツクネを詰めこみ、レンコンの表面にもツクネを盛って焼きあげてくれるのだ。

　私はセロリ漬け（１００円）を注文して、４杯めとなるナカをもらう。ちなみに焼酎の銘柄は、「宇ち多゛」や「味珍（まいちん）」と同じく宝焼酎である。

　いつもは最後にもう１本、シロを焼いてもらって〆るんだけど、今日は豚バラ味噌だれ（２００円）で〆ることにした。

　豚バラ味噌だれは、秋元系のやきとん屋さんと同じように、液体状の味噌だれに浸けながら焼き上げる一品だ。

「味噌だれは、この『豚バラ味噌だれ』のためだけにあるんですか？」と聞いてみると、

「あとはＰトロ（１５０円）も、この味噌だれを使いますね」とのこと。今度はＰトロも食べてみよう。

　今夜もまたソト１・ナカ４で２時間半ほど立ち飲んで、キャッシュ・オン・デリバリー（品物と引き換え払い）での支払総額は２，２００円なり。どうもごちそうさま。

「すっぴん酒場」 / お通し（漬物）と黒ホッピー / れば

しろ / ちれ / ナカ（２杯め）

はつ、たん / ナカ（３杯め） / かしら

セロリ漬け / ナカ（４杯め） / 豚バラ味噌だれ

・店情報 （前回）

《平成28(2016)年11月22日(火)の記録》