名物ガツ刺でホッピー … やきとり「たつや」（恵比寿）

　会社近くでの忘年会の帰りに途中下車して、恵比寿在住のＩさんと一緒にやってきたのは、恵比寿駅前のやきとり屋、「たつや」（駅前店）である。

　朝８時から、翌朝５時までの２１時間営業。ほぼいつでも開いている。

　でも知名度が高く、人気もあるので、席はなかなか空いていないのだ。

　１階の入口引き戸を少しだけ開けて、中のおにいさんに「二人です」と伝えると、「ちょっと待ってくださいね」と、ほんの１分ほどで「お二人、カウンターの一番奥にどうぞ」と呼ばれ、入ることができた。

　Ｉさんは、この近くに住んでるけど「たつや」に来たのは初めてとのこと。まずはおすすめのホッピー（４７０円）と名物ガツ刺し（３８０円）を、それぞれ２つずつ注文した。

　ここのホッピーは、あらかじめ作って出されるタイプ。氷なし２冷（焼酎とホッピーが冷えている）の飲みやすいホッピーだ。

　ガツ刺しは、ゆで冷まして細く切ったガツ（豚胃）に酢醤油をかけ、刻みネギをトッピング。皿のフチに練り辛子をつけて出してくれる。

　これをグリグリっとかきまわしていただく。

　ガツ刺しはすぐに出てくるつまみなので、お通しのないこの店では、まず１品めのつまみとしてちょうどいいのだ。

　今日の忘年会の会場は会社近くの、初めて行った居酒屋だった。

　出てくる料理はおいしくて、量も申し分なかったんだけれど、一気に出てくるもんだから、料理がテーブルの上に乗りきらない。

　飲食店のスタッフ不足はなお深刻なのか、この店でもやはりスタッフは少なくて、飲み放題の注文は通りにくいし、飲みものが出てくるのが遅い。

　それでいて１時間半経過したところで、「飲みものはラストオーダーです。次のお客さんの予約が入っているので、２時間ちょうどで出てくださいね」とのこと。

　その後も、「あと１５分です」、「あと１０分ですから」、「残り５分なので、よろしくお願いします」と、せわしないことこの上ない。

　飲みもののオーダーも、このくらいのせわしなさで受けてくれるとよかったのになあ。

　最後のあいさつもそこそこに店を出て、まったく満ち足りない、飲み足りない気分で、ここ「たつや」にやって来たのだった。

　Ｉさんは２杯めに芋焼酎の湯割り（４９０円）を注文。私は黒ホッピー（４７０円）をもらい、つまみには川エビ揚（４４０円）を追加注文した。

　店内はずっと満席状態が続いている。さすが恵比寿だなあ。

　１時間ちょっとの滞在。お勘定は二人で３，５７０円（ひとり当たり１，７８５円）だった。どうもごちそうさま。

やきとり「たつや」 / 黒ホッピー / 川エビ揚

・店情報 （前回）

《平成28(2016)年12月16日(金)の記録》