シロとレバの混ぜタレ … もつ焼「ミツワ」（立石）

　南千住から立石に移動して、今日の２軒めは、もつ焼き「ミツワ」。実に７年ぶりである。

　立石方面には行きたいお店がたくさんあるんだけれど、来たら絶対に「宇ち多゛」に立ち寄りたいので、「江戸っ子」や「ミツワ」といった、他のもつ焼き店に入る機会が減ってしまっているのでした。

　今日はハシゴ酒の２軒めなので、そもそも「宇ち多゛」に入ることはできないし、現在の時刻が午後７時２０分ということもあって、「宇ち多゛」はすでに閉店間際の片づけモードである。

　その「宇ち多゛」の裏口の筋向いにある「ミツワ」はというと、外に行列こそないものの、店内は満席状態。

　店の表、ちょうど焼き台の前に作りつけられているカウンター席に、祝さん、熊ちゃん、かぶきさんと４人で、並んで座ると、足元に火鉢代わりの練炭コンロを置いてくれた。

　すぐに焼酎ハイボール（３５０円）をもらって乾杯である。下町の酎ハイは、『元祖の素』が入って、薄い黄褐色に色づいていることが多いのだが、ここの酎ハイは無色透明。氷入りのサワーグラスに注がれて、レモンスライスが半切れ浮かんでいる。

　つまみの１品めは刺身盛合わせ（５５０円）である。もつ焼き屋なのに魚の刺身があるのは、は、おまかせ三点盛り。今日のはタコ、カンパチ、マグロ。

　もつ焼は１串１１０円。基本的に２串１皿で２２０円。各種「ほぐし」は３５０円。

　もつ焼きは肝臓（レバ）、心臓（ハツ）、大腸（シロ）、軟骨（ナンコツ）、胃袋（ガツ）、舌（タン）、頭赤身（アカミ）、頭身（アブラ）の８種類があって、２串１皿で２２０円。

　もつ焼き以外に、肉ダンゴ（１串１５０円）、ネギマ（１串１５０円）、うなぎ（１串４３０円）がある。うなぎ！　高くなったねえ。

　注文は常連の祝さんにおまかせすると、アカミ、タン、肉ダンゴを、それぞれ２本ずつ注文してくれた。

　もつ焼きには「ほぐし」（３５０円）という食べ方もあって、素焼きにしたもつ焼き２本を串からほぐして、塩コショウを振った皿に入れ、おろしニンニク、おろしショウガ、刻みネギをトッピングし、練りガラシを添えて出してくれる。

　串からほぐすから「ほぐし」なのだ。

　これをグリグリとかき混ぜていただくと、ピリッとスパイシーで辛みもあって、ビールやハイボールによく合うのである。

　祝さんによると、レバ、アカミ、ナンコツ、ハツあたりが「ほぐし」向けなんだそうな。

　それらの焼きものが届いたところで店内のテーブル席が空いて、そちらに移動。表のカウンター席には１０分ぐらいしかいなかった。

　テーブル席に移ったところで、酎ハイもおかわりしながら、祝さんがもつ焼きの追加注文をする。

「シロとレバを混ぜタレで」

　先に書いたとおり、この店のもつ焼きは２串１皿なんだけど、実はこの２串というのは同じ種類である必要はない。好きなものを１串ずつ混ぜ合わせて２串１皿にしてもいいのだ。それが、ここ「ミツワ」の大きな特長なのだ。

　祝さんが注文した「シロとレバを混ぜタレで」というのは、「シロとレバを１本ずつ混ぜて、タレ焼きにしてください」ってこと。

　この注文の仕方ができることで、ひとりで来ても、いろんな種類のもつ焼きを食べることができるのでした。

　刺身と焼きもの以外にも、煮込み、煮込み豆腐、冷奴、冷トマト、お新香、お浸し、塩らっきょう、もやしナムル、ミミガー、大根煮といったつまみが選べる。値段はすべて３２０円だ。さっぱりとした、塩らっきょうをもらった。

　たっぷりと２時間半近く楽しんで、４人で飲みも飲んだり、酎ハイ１３杯！

　まだ週の初めなのに大丈夫か！（笑）

　お勘定は４人で８千円弱。ひとり当たり２千円弱でした。どうもごちそさま。

もつ焼「ミツワ」 / 飲物メニュー / 料理メニュー

焼酎ハイボール / 刺身盛合わせ / アカミ（たれ）、タン（塩）

肉ダンゴ / シロとレバを混ぜタレで / 塩らっきょう

・店情報 （前回）

《平成28(2016)年12月12日(月)の記録》