牛ランプをステーキで … 「カフェ・ド・セントロ（CAFE do CENTRO）」（日比谷）
ドカンと１枚、６００グラムの牛ランプステーキである。
ランプというのは、牛の腰からお尻にかけての、大きな赤身肉。脂分が少なくて、やわらかくて、旨みもあるというクセのなさがブラジルでも大人気。
ポルトガル語ではアウカトラ（Alcatra）と呼ばれる部位ですね。
写真を見ていただいてわかるとおり、長さ方向にも、幅方向にも、ほぼ同じ長さ。３０センチ×３０センチぐらいの正方形に近い形で、ジュージューと湯気を上げながらやってきた。
本当は１５センチ×３０センチぐらいで、もっと厚みがあった肉を、水平に切って開いて焼いてくれたもののようだ。
熱々のうちに切り分けて、ファロッファ（キャッサバ芋の粉）とヴィナグレッチ（細かく刻んだ野菜のマリネ）をからめながらいただく。
う～ん。これはまた、カイピリーニャが進むねえ！
今日は５家族１０人で、「カフェ・ド・セントロ」の横長テーブルを囲んでのディナーである。
横長テーブルと言っても、４人がけのテーブルをくっつけて１０人で座れるようにしてくれているもの。
この店には、ひとり４，０００円からの、２時間飲み放題付きのコースも用意されているのだが、今日はあまりお酒が飲めない女性も半分ぐらいいること、いろんなブラジル料理をあれこれと食べたいこと、そしてなによりも２時間の枠にしばられることなく、存分に楽しみたいこと、といった観点から、席だけの予約にさせてもらった。
まずは「生ビール」（５４０円）や「マンゴージュース」（５１９円）をもらって乾杯し、料理はいつもの「干し鱈のコロッケ」（５４０円）、「タピオカ芋のカリカリフライ」（６２７円）、「ブラジルＭＩＸサラダ」（７３５円）、「ミナスチーズ」（５４０円）を、それぞれ２つずつもらってスタートする。
飲むメンバーは、生ビールを２杯ぐらい飲んだところで、キープしているカシャーサのボトルに、カットライム（３７８円）をもらって、砂糖なしのカイピリーニャを作る。
肉は冒頭でご紹介した「牛ランプステーキ６００ｇ」（２，３５４円）と、牛イチボ肉を焼いた「ピッカーニャグリル５００ｇ」（３，４５６円）をもらう。牛ランプが赤身なのに対して、ピッカーニャは脂も多い。マグロでいえば赤身とトロの関係に近い。
カシャーサのニューボトル（３，０２４円）も入れて、ブラジル風の肉・もつ煮込み「フェイジョアーダ（大）」（１，８１４円）と、ブラジル風魚介鍋の「ムケッカ（大）」（２，６８７円）、さらには牛テールの柔らか煮「ハバーダ」（１，７０６円）ももらう。
女性陣のご希望にこたえて、「カルネセッカ（干し肉）とクリームチーズのピザ」（８４２円）や「ミナスチーズとフレッシュバジルのマルゲリータ」（７５６円）、さらに各種のパステウ（ブラジル風揚げ餃子、１個３２４円）、「もっちもちチーズパン（ポン・ジ・ケージョ）」（１個９７円）などももらう。
私以外の９人は、シュラスコ以外のブラジル料理は食べたことがないらしいので、とにかく少量ずつでもいろんなものを食べてもらおうと、あれこれと注文した。
私自身の今日の収穫（始めていただいて美味しかったもの）は、冒頭でご紹介したアウカトラ（牛ランプ肉）と、「揚げタコのさっぱりビネガーソース（ポウボ・フリット・アオ・ヴィナグレッチ）」（６２７円）だったなあ。
ブラジルでもタコはよく食べるんです。
でも、日本で食べるような少量では出してくれないので、ひとりで食べにいったときは量の多さに困ったものだった。（→そのときのブラジルブログの記事）
３時間ほど楽しんで、今日のお勘定は１０人で４５，５６４円なり。どうもごちそうさま。
「カフェ・ド・セントロ」 / 干し鱈のコロッケ / ミナスチーズのマルゲリータ
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