豚ハツとその仲間たち … やきとん「すっぴん酒場」（野方）

　手前から、ハツ、ハツミミ、ハツモト（各１００円）である。

　ハツは心臓の筋肉そのもの。ハツミミは「ハツのへり（耳）」の部分、ハツモトは「ハツから出る血管」の部分を、それぞれ串に刺して焼いたもの。

　まさにタイトルのとおり「豚ハツとその仲間たち」なんだけど、それぞれに食感や味わいが違うのがおもしろいのだ。

　金曜日の今日も、通勤（帰宅）の途中、野方駅で途中下車して「すっぴん酒場」にやってきた。

　店に着いたのは午後７時。いつものように奥のほうにずらりと並んで立っている常連さんたちに、「こんばんは、こんばんは」とあいさつしながら、空いていた入口近くに立つ。

　そして、いつものようにホッピー（黒のみ、４５０円）と、レバ、シロ、チレを１本ずつ（各１００円）注文し、お通し（１００円）のキュウリと大根の漬物をつまみに飲み始めた。

　ここまではもう、毎回の決まりきった流れ（＝ルーチン）になっている。

　このお決まりの３種３本をいただきながら、「今日はなにを食べようかなあ」と、おもむろに考え始め、４本めに注文したコブクロ（１００円）を食べ終わるころには、ホッピーも最初の２杯を飲み終えた。

　とそこへ、奥の常連さんのひとりから白菜漬けの注文が飛び、もうひとりの常連さんもそれに便乗した。

『ん？　白菜漬けなんてあったっけ？』

　と、改めてカウンターの上部にかけられた、メニューの木札を確認すると、真新しい木札に「はくさい漬け１００円」とある。なるほど新メニュー（おそらく季節メニュー）なんだ。

「すいません。ナカ（２００円）おかわりと、白菜漬け（１００円）をください」

　と私も３杯めとなるナカとともに、白菜漬けを便乗注文すると、ちょうどそこで白菜漬けが売り切れた。

　とっても寒いこの季節、白菜がうまいよねえ。

　最後に、冒頭でご紹介したハツ、ハツミミ、ハツモトを１本ずつ注文し、それらが焼きあがったところで、４杯めとなるナカをもらう。

　ここのホッピーは氷入りで、焼酎の量も多いので、ソト１・ナカ４でちょうどいいのだ。

　でも、この量の焼酎を４杯もいただくと、すっかりできあがってしまう。まさにベロベロという状態になるのである。

　今夜もまた２時間ほどの立ち飲みタイム。品物と引き換え払いでの支払合計は２，１００円でした。どうもごちそうさま。

「すっぴん酒場」 / ホッピー（１杯め）とお通し / れば

しろ / ナカ（２杯め） / ちれ

コブクロ / ナカ（３杯め） / 短冊メニュー

はくさい漬け / ナカを準備中のママ / ナカ（４杯め）

はつ / はつみみ / はつもと

・店情報 （前回）

《平成29(2017)年2月17日(金)の記録》