呑兵衛が集って大宴会 … 鯉とうなぎの「まるます家（まるますや）」（赤羽）

　今年２月に開催された神保町「酔の助」でのＮＭＢＥ新年会に続いて、今回は赤羽「まるます家」の２階に３５名のＮＭＢＥ（呑兵衛）たちが集まっての大宴会である。

　土曜日の夕方とあって、「まるます家」の前には長い待ち行列ができているが、予約の我われは、店の横にある２階席用の入口から、すっと２階に上がった。

　席に着くと、まるで当然のようにジャン酎（チューハイ１リットル瓶、１，１００円）と、モヒートセット（生ライム＋ミント、１００円）が、各テーブルにずらりと並んでいる。

　さっそくその酎ハイをジョッキに注ぎ、近くに座る人たちと軽く乾杯して飲み始めると、すぐにみんな集まって、正式な開会となった。

　つまみもまた幹事のみなさんが、「まるます家」の名物料理を、ずらりと注文してくださっていて、こちらはひたすら飲み、かつ楽しむばかり。いつもありがとうございます。

（１）うなぎの「かぶと焼」（２本３００円）。店の看板に「鯉とうなぎのまるます家」とあるとおり、鯉とうなぎは、この店の二大看板メニュー。「かぶと焼」は、５尾分のうなぎの頭を１串に刺して焼き上げたもの。数量限定の貴重品だ。

（２）人気の「自家製ジャンボメンチカツ」（６５０円）は、注文してからできあがるまでに、２０分ほどの時間がかかる一品。そのメンチカツが、２品めの料理としてスッと出てくるということは、幹事のみなさんは、かなり前もって注文する品を調整してくれていたに違いない。

（３）「たぬき豆腐」（５００円）は、丼の底に豆腐を置き、天かす（←自家製のエビ入り揚げ玉！）、スライスしたキュウリ、ワカメ、カニカマなどをトッピングした上で、冷たいそばつゆを回しかけ、丼のフチに練りワサビを添えた料理。豆腐を崩して、全体をかき混ぜていただくのがうまい。

（４）「なまず唐揚」（６００円）。鯉とうなぎのみならず、同じ川魚の「なまず」もうまい。クセがない白身魚の唐揚げである。

（５）「すっぽん鍋」（３～５人用、雑炊付、４，０００円）。すっぽんも川魚系なのかなあ。高級料理のはずなんだけど、「まるます家」では割りと安い。この３～５人用の大鍋は、２階の座敷席だけで注文できる。そのかわり、１階には一人用の「すっぽん鍋」（７５０円）があって、一人で来ても「すっぽん鍋」が楽しめる。ちなみに一人用の「すっぽん鍋」も、鍋を食べ終わったあとにプラス２００円で、「すっぽん雑炊」にしてもらうことができる。

（６）「うなぎ肝焼」（２本３００円？）。これは「かぶと焼」よりもっとレアもの。めったにお目にかかったことがない。タレ焼きにしたものに、山椒の粉をかけていただくと、そのほろ苦さが爆発的にうまいのだ。

（７）「里芋の唐揚」（５個３５０円）。なんでもない里芋の唐揚げなんだけど、みんなで来るときには、いつも必ず注文する一品だ。できたての熱々のところに、「雪塩（ゆきしお）」という、宮古島で作られた塩をかけて食べるのがいい。

（８）「鯉のあらい」（４００円）。うなぎと並び立つ、もう１本の看板メニューが鯉（こい）である。信州・佐久で養殖された鯉は、あらいにせずに「鯉生刺」（６００円）でいただいてもいっさいクセがない。私は「鯉うま煮」（８００円）も好きなんだ。他に「鯉こく（みそ汁）」（３５０円）もあり。

（９）「どじょうとじ（丸煮）」（６５０円）。これも東京で昔から愛されてる味だよねえ。誤解のないように書いておくと、この店には「川の幸」（淡水魚）のみならず、「海の幸」（海水魚）もちゃんとしている。「まぐろ中とろ」（９００円）、「まぐろ赤身」（７００円）、「まぐろぶつ切り」（５００円）は定番メニュー。今日は「ひらめ刺」（９００円）や「初かつを刺」（８００円）、「とび魚刺」（７５０円）、「ホタルイカ」（６５０円）などもメニューに並んでいる。「刺身三点盛」も８００円とリーズナブルだ。

（１０）さあそして、この店のつまみの雄、「うなぎ蒲焼」である。サイズによって、大ぶりなのが２，３００円。小ぶりが１，８００円。これを「うな重」にしてもらうと、ごはんと肝吸いも付いて、大ぶり（特上重）が２，５００円、小ぶり（亀重）が２，０００円と、それぞれプラス２００円となる。さらに「うな丼」（肝吸い付き、１，５００円）もある。

（１１）うなぎは「白焼」にもできて、値段は蒲焼きと同じ（大２，３００円／小１，８００円）。熱々の間に、ワサビをのせて、塩をつけていただくのがうまい。すばらしいうなぎである。

（１２）「白菜おしんこ」（４００円）。季節によって、いろんなお新香を出してくれるのだが、今日のは白菜。

（１３）最後の〆は、（５）の「すっぽん鍋」の残り汁に、ごはんと玉子、そして刻みネギを投入して作ってくれる「すっぽん雑炊」である。〆のはずなのに、この雑炊そのものがまた、いい酒の肴（さかな）になるのである。

　思いっきり飲んで、食べて、そして大笑いして、今夜のお勘定は、ひとり４，２００円なり。

　これぞ「まるます家」価格、これぞ赤羽価格だなあ。

　どうもごちそうさま。そして今回もまた、大いに楽しませていただき、ありがとうございました。＞幹事のみなさん、参加されたみなさん

「まるます家」 / ジャン酎＋モヒートセット / かぶと焼

自家製ジャンボメンチカツ / たぬき豆腐 / なまず唐揚

すっぽん鍋 / うなぎ肝焼 / 里芋の唐揚

鯉のあらい / どじょうとじ（丸煮） / うなぎ蒲焼

うなぎ白焼 / 白菜おしんこ / すっぽん雑炊

・店情報 （前回）

《平成29(2017)年4月22日(土)の記録》