シロコロの温かモツ刺 … 「福田フライ（ふくだふらい）」（桜木町）
横浜での３軒めは、野毛小路の老舗フライ屋、「福田フライ」である。
店の表には立ち飲みテーブルがあり、中に入っていくと左側の厨房にそってメイン立ち飲みカウンターがあるほか、右側の壁沿いにもサブの立ち飲みカウンターが作り付けられている。
表のテーブルのほうが混みあっているので、空いている奥のほうへと進み、「酎ハイレモン」（４００円）と、つまみは初めて見る「もつ刺」（３５０円）をお願いした。
出てきた「もつ刺」は、「シロコロ」とか「丸腸」と呼ばれるタイプの、管状の腸をぶつ切りにしたもの。
もちろん「もつ刺」と言いながらも、「生の刺身」ではなくて、ゆで上げたものをぶつ切りにしたものに、味噌が添えられている。
どれどれ。
さっそく１個つまんで、味噌をつけて口に放り込むと、これがほんわりとあったかくて、うまいっ！
こりゃいいつまみだなあ。
「福田フライ」の住所は、横浜市中区野毛町。
このあたりこそが、正真正銘の
狭義に「野毛」という場合は、横浜市中区野毛町という町のことだけを言う。
しかし今は、そのとなりの宮川町までを含めて、広義の「野毛」と称する場合が多いように感じる。
野毛町側の最寄駅がＪＲや地下鉄の桜木町駅、宮川町側の最寄駅が京急・日ノ出町駅だ。
さっきまでいた「あさひや」や「ホッピー仙人」があるところが宮川町だ。
そして「福田フライ」に来たら、やっぱりフライも注文しないとね。
『フライ』というのは、東京の『串揚げ』、大阪の『串かつ』だ。串に刺したネタに衣をつけて揚げたもの。（「福田フライ」には、スナギモ、ハツ、レバーなど、衣をつけずに揚げる「素揚げ」もあるけど……。）
ざっと２５種類（１本１００～２００円）のネタが並んでいるところを、今夜は「くじら」（２００円）と「あじ」（１５０円）を注文すると、店主のノブさんから「辛いの？」と確認が入る。
「いや。今日は普通のにしてください」
『辛いの』というのは、「福田フライ」独自の、強烈にニンニクが効いた辛いソースのこと。
ここのフライは、焼きあがりにソースをつけて出してくれるんだけれど、そのソースに、この『辛いソース』と、『普通のソース（＝ウスターソース）』が選べる。
『辛いソース』のほうは、「第一亭」の『パターン』（店独自のニンニク醤油冷麺、６００円）、「三陽」のお通し（サービス）として出される『バクダン』（ニンニク唐揚みそ味、単品２５０円）と共に、『野毛の三大ニンニク料理』としても名が知れ渡っている一品でもある。
明日が休みならば、圧倒的に『辛いソース』を選ぶんだけれど、残念ながら今日は木曜日。今日は『普通のソース』にしておいた。それもそれでうまいのだ。
ちなみに、シロコロの「もつ刺」も『辛いソース』で作ってもらうことができるそうだ。
さらに酎ハイレモン（４００円）をおかわりして、「なす」（２００円）、「かぶ」（１５０円）、「きゅうり」（１５０円）が選べる「お新香」から、「なす」を選択した。
１時間ほど楽しんで、今夜のお勘定は１，７００円なり。どうもごちそうさま。
酎ハイレモン / くじら、あじ（フライ） / なす（お新香）
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