豚ガツネギポン酢和え … 居酒屋「丸山（まるやま）」（阿佐ヶ谷）
他の店で飲んでの帰り道に、居酒屋「丸山」の店頭に書き出されている日替りメニューの中の「豚ガツネギポン酢和え」（４００円）という一品に引かれて入店。
ここ「丸山」のカウンター席は５席分のみと狭い。（テーブル席が主体の店なのだ。）
その５席の一番奥にひとり、真ん中にひとりと、先客が二人いたいので、私はもっとも入口に近い端っこの席に座り、さっそく「クエン酸サワー」（３００円）と、目当てにしていた「豚ガツネギポン酢和え」（４００円）を注文すると、まずはお通し（２００円）の「ミニ冷奴」を出してくれた。
けっこう飲んできたあとなので、酸っぱさが心地よいクエン酸サワーを注文したんだけれど、豚ガツネギポン酢和えも「ポン酢」味なので、酸っぱさがかぶっちゃったなあ。
でも、ガツの弾力感がとてもうまい。これはいいつまみだ。
ちなみにこの豚ガツネギポン酢和え以外の『本日のおすすめ』メニューは、「いわし叩き」（４７０円）、「サーモン刺」（４００円）、「真だい刺」（４００円）、「本まぐろ刺」（６５０円）、「蒸しヤリイカ（酢みそ or わさび）」（４００円）、「脂あり！いなだ刺」（４００円）、「あじ開き焼」（４００円）、「こんにゃくそうめん」（４００円）、「松前漬け」（５００円）、「すじ子おろし」（４５０円）、「中華春雨サラダ」（３９０円）、「ニラナムル（生玉子のせ）」（４５０円）、「牛バラもやし炒め（ニンニク正油）」（５００円）、「鳥レバ串焼（２本）」（３００円）、「カレーポテト入り春巻」（４８０円）、「かま玉バターうどん（背脂入り）」（４８０円）という合計１７品。
これ以外に、メニュー表に印刷された定番の品が約１００品あるので、全体ではなんと１２０品もの品ぞろえなのである。
この料理を店主ひとりで作っていくんだからすごいよね。（店主以外に、ホールへのお運びなどをやるアルバイトの店員さんが一人います。）
ここ「丸山」がある場所は地名で言うと
最寄駅はＪＲ中央線・阿佐ヶ谷駅か西武新宿線・鷺ノ宮駅なんだけれど、阿佐ヶ谷駅からは徒歩約１５分（１．２キロ）、鷺ノ宮駅からも徒歩約１５分（１．２キロ）と、両駅の中間地点にあるのだ。（関東バス・阿佐谷北六丁目バス停の目の前。）
だから客層も、仕事帰りのサラリーマンというよりは、近所に住んでる人たちが多い。早い時間帯には、子供連れの家族の姿もよく見かける。
今の時間（金曜日の夜１１時過ぎ）でも、けっこう大勢のお客さんでにぎわっていて、お客さんたち同士は、互いによく知っているご様子。みんなここの常連客なんだろうな。
逆に近くに住んでいなければ、その存在を知ることすらむずかしい酒場だ。
南千住駅からだいぶ歩く「丸千葉」や、南砂の「山城屋」、横浜の「みのかん」なんかと同じような立地条件だろうか。
今日は他で飲んでの２軒めなので、１杯と１品（＋お通し）で、さっくりと１時間ほどの酒場浴。お勘定は９００円でした。どうもごちそうさま。
店頭のメニュー / クエン酸サワー / お通しのミニ冷奴
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