七輪で自分たちで焼く … やきとん「鶴松（つるまつ）」（新橋）
サラリーマンの街、そして呑兵衛タウンとして知られる新橋なのだが、実は意外に高くつく酒場が多い。
そんな中、今日、料理研究家の伊野由有子（いの・ゆうこ）さんに連れてきてもらった「やきとん鶴松」は、本格的に安い！
我われ５人は、まずは生ビールで乾杯したんだけれど、この中ジョッキの生ビールが、ハッピーアワーで２９０円（以下、価格はすべて税別表記）だ。しかもそのハッピーアワーが、開店時刻の正午から、午後７時まで、７時間も続くというんだから、ありがたいではありませんか。
それ以降、閉店する深夜０時までの５時間が、通常価格に戻るんだけど、その通常価格だって４９０円だ。
生ビールのみならず、ハイボール、チューハイ、ウーロンハイなども、営業時間全体を通して１杯２９０円と、これまた安くてありがたい。
「やきとん鶴松」という店名のとおり、この店の売りは『やきとん』。しかし串焼きではなくて、焼き肉屋さんのように、お皿で出される生肉（生もつ）を、自分たちで焼いていただくスタイルである。しかも七輪での炭火焼きだ。
まず注文したのはタン（塩、３９０円）、カシラ（ニンニク醤油、３５０円）、レバ（ニンニクゴマ油、３９０円）。味付けはすべて伊野さんが指定してくれたもの。それぞれ２人前ずつ注文すると、５人がひとり２切れずつぐらい食べることができた。
焼きを待つ間の「合いの手」用のつまみとして、酢もつ（３５０円）、マカロニサラダ（２９０円）、もやしナムル（２９０円）ももらう。
メニューの数は、焼きものが１２品、その他のつまみが７品の、合計１９品とそれほど多くないのだが、きっちりと呑兵衛好みのする品々がそろっている。
生ビールをグイグイとおかわりしながら、牛ホルモン（ポン酢、４９０円）、上ミノ（辛味噌、５９０円）、下田さん家の豚（塩、５００円）を、これまたそれぞれ２人前ずつ追加注文する。
その間にも、次々にお客さんがやってくるのだが、残念ながら予約のないお客さんは入れない。でも、すべての予約は２時間制なので、少し待てば空く。多くのお客さんは、その場で今日の１～２時間後ぐらいの時間帯を予約していた。
飲みものメニューの中に、『ホッピーセット（白・黒・レモン）３９０円』というのがある。白・黒は当たり前として、レモンってなんだ？！
すぐに伊野さんが、そのホッピーセットのレモンを注文し、
「阿佐ヶ谷の『丸山』のように、ホッピーにレモンスライスを入れて出してくれるのかなあ？」
「『ホッピー仙人』の『堀越さん』みたいな、ホッピーカクテルなのかもね」
などと推測しながら待つことしばし。
出てきたのは、ごく普通のレモンサワーだった（爆）。
ただし、メニューにあるレモンサワー（３３０円）は、サワーグラス１杯のレモンサワーが出されるのに対して、ホッピーセット・レモン（３９０円）は、レモンサワーの素が瓶のまま出される。ホッピーと同じように、ナカとソトという形だ。なので、あとでナカ（１９０円）をもらって、もう１杯、レモンサワーを飲むことができる。
１杯めのセットと、２杯めのナカで、合計５８０円なので、１杯あたり２９０円。２杯分で考えると、単発で注文するレモンサワー（３３０円）よりも安くなるのでした。
最後に「本日のお楽しみ」（９９０円）という、日替りの焼きものを２人前注文すると、出てきたのは、見るからに美しい牛の生ロースだった。
「サッと炙る程度に片面だけ焼いて、こちらのタレをつけてお召し上がりください」
と、生卵の黄身が入ったタレを出してくれる。
な～るほど。「炙りユッケ」のようになるわけですね。
この「炙りユッケ」が、これまた美味いこと、美味いこと。ラストを飾るのにぴったりの逸品でした。
今日のメンバーのひとり、
予定どおり、たっぷりと２時間楽しんで、今日のお勘定は５人で１５，１２０円（ひとり当たり３，０２４円）なり。
飲み食いした質と量に対して、ものすごく安いと感じたお勘定でした。
いいお店をご紹介いただき、ありがとうございます。必ずまた来ます！＞伊野さん
「鶴松」 / タイムサービスの生ビール / タン（塩）
もやしナムル / 七輪で炭火焼き / マカロニサラダ
酢もつ / レバ、カシラ / ニンニクゴマ油、ニンニク醤油
牛ホルモン / 下田さん家の豚 / 上ミノ（辛味噌）
本日のお楽しみ（生ロース） / 卵黄ダレでいただく / 本日のメンバー
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