秋田のいぶりたけのこ … 「みちのくらさん」（西荻窪）: 居酒屋礼賛

秋田のいぶりたけのこ … 「みちのくらさん」（西荻窪）

秋田のいぶりたけのこ

　西荻窪駅北口の「晩杯屋」を出て、西荻窪での２軒めは、南口にある「みちのくらさん」である。

　というか、今日の狙いは「みちのくらさん」だったんだけど、昼間のちょっとした所用が早く終わってしまい、「みちのくらさん」の開店時刻（午後５時）まで、１時間ほどの待ち時間ができてしまった。

　それで、『それじゃ、この機会に！』と、自分の中で課題となっていた「晩杯屋」（午後３時開店）に初訪問してみた次第でした。

　さて、「みちのくらさん」。開店直後ながら、すでにカウンターの奥のほうでは、大常連さんらしき先客が生ビールを飲んでいる。出足がいいですねえ。

　さっそく私も生ビール（琥珀エビス中ジョッキ、６５０円）をもらうと、すぐにお通し４点盛り（４００円）を出してくれる。

　ここ「みちのくらさん」の創業は平成１９（２００７）年１２月。今年の１２月で創業１０年だ。あっという間でしたねえ。

『みちのくらさんは、今年、開業１０周年を迎えることができました。そこで、夜の人気メニューの麺と飯を、お気軽にお昼に食べていただこうと、夏季（６月～８月）限定、土・日限定の昼麺・昼飯を始めます』

　店内には、そんな掲示もある。昼麺・昼飯の営業は、土日の午前１１時半から午後１時半までの２時間。

　その内容は日替りで、たとえば６月１７日（土）は昼麺として「先代の牛すじつけ麺」（６００円）、６月１８日（日）は昼飯として「ハムユイ・チャーハン」（スープ付き、６００円）と、店頭に張り出されている。

　お通しに続いては、バックバーの壁（食器棚の扉？）全面に張り出されている膨大なメニューの中から、店主おすすめの「秋田のいぶりたけのこ（ばっけ味噌添え）」（６５０円）をいただく。

　「いぶりたけのこ」は、孟宗竹をいぶして、比内地鶏のスープで味つけしたもの。これを縦方向に薄くスライスして出してくれるのだが、実はこの料理のもうひとつの主役は、お皿の隅に添えられている「ばっけ味噌」なのだ。

　「ばっけ味噌」は、宮城の言葉で「ふきのとう味噌」のこと。ほろ苦い風味がいいんだね。

　これに合わせる飲みものとして、「奈良柿の焼酎ロック」（６８０円）を選択した。

　店主の高橋さんは、もともとは我われと同じく会社員だった。飲み歩き、食べ歩きが好きで、ご自分でも料理を作られる。で、１０年前に脱サラして、この店を開いたのでした。

　だから、この店の料理も独創的な創作料理が多い。（というか、独創的な創作料理しかないかも！？）

　ずらりと並んでいる品書の数は、１００品は軽く超えているだろう。

　しかもその内容が、常に更新されているから、これまでの１０年で考えると、ものすごい数になる。

「ここの料理をすべて食べた人っているんですかねえ？」と聞いてみると、

「いやあ、私以外にはいないでしょう」と店主。

　店主は、新メニューを試作するときに必ず食べるので、全品を制覇されているそうだ。

　現在の「人気ベスト５」は、１位「エロうま豆腐」（５５０円）、２位「たい焼きステーキ」（５８０円）、３位「チーズ納豆」（６３０円）、４位「怪しい焼き鳥」（６５０円）、５位「めかじきの西京かに味噌焼き」（６８０円）とのこと。

　カウンター上には、『この１０年、みちのくらさんでは、こんなメニューも作ってきました』というリーフレットも出されている。

　「おやじのおじや」「おれんちトースト」「ナシゴメン」「がけっぷちうどん」「ナポリ担々麺」「がっこの焼きめし」「うそ田楽」「ブルーチーズのみたらし団子」などなど。

　いずれも現在のメニューには載っていませんが、食材があれば、今でも作ってくれるそうです。（１品５００～７００円）

　３杯めは、「旨い熱燗あり升！」と書かれた、「こんぶ酒」（正一合６８０円）をいただくと、燗酒の中に昆布がたっぷりだ。これはもう、つまみ兼お酒だね。

　いま「みちのくらさん」では、回文メニューが流行ってるんだそうだ。

　たとえば「イカ炒め大会（いかいためたいかい）」（５８０円）、「ＵＦＯ　ＴＯ　ＯＴＯＦＵ（ＵＦＯとお豆腐）」（５８０円）、「茄子丼どすな（なすどんどすな）」（６５０円）、「ねばねばねばね」（５８０円）、「いわし飯、わーい！（いわしめしわい）」（６３０円）、「好きかしら蒸らし牡蠣酢（すきかしらむらしかきす）」（６５０円）、「唐突な貝がイカ納豆と（とうとつなかいがいかなつとうと）」（５８０円）などなど。

　この中には常連さんたちの作品も多い。「こんなメニュー名ができました」という回文を、常連さんたちが持ってきてくれて、その名前に合わせて、店主が料理を創作してるんだって！　遊び心たっぷりだ。

　最後にもう１杯、「昭和のオヤジのウィスキー割り」（６８０円）をいただく。

　じっくりと４時間ほどの酒場浴。今夜のお勘定は４，３９０円でした。どうもごちそうさま。

「みちのくらさん」 / 琥珀エビス生ビール / 日替りお通し